vendredi 31 janvier 2020

Quand les crêpes sont signées Pierre Hermé et le lemon curd Philippe Conticini c'est l'assurance d'une Chandeleur au top!!!!!

 Coucou,   Cela ne vous a pas échappé, j'en suis certaine, dimanche c'est la Chandeleur. A cette occasion, les crêpes vont sauter dans les chaumières et moi suis la première à m'en réjouir... Cette année j'ai eu envie de faire entrer dans ma cuisine, 2 de nos prestigieux pâtissiers français et c'est ainsi que j'ai testé leurs recettes. Les crêpes de Pierre Hermé sont une merveille quant au lemon curd façon Philippe Conticini, je n'ai pas de mots surtout quand il est réalisé avec les bons citrons de Menton envoyés par... [Lire la suite]
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jeudi 30 janvier 2020

Une petite entrée vitaminée à base de sardines, avocat et citron....

   Coucou,   Une petite recette simple qui va permettre de lancer un joli concours, en collaboration avec mon partenaire: AU PAYS DU CITRON En effet, vous allez pouvoir gagner les ingrédients de la recette, en provenance de cette prestigieuse boutique en ligne, c'est à dire: - perles de jus de citron - citron fruit de Menton - huile d'olive   Je vous donne plus de détails concernant les modalités de participation, dimanche.    Cette petite préparation, je l'ai présentée dans 2 contenants... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2020

Laissez rentrer le soleil dans la maison avec le citron de Menton.....

Coucou,   Aujourd'hui, je vous présente un colis magnifique, arrivé ce matin de Menton. En effet, mon fidèle partenaire, AU PAYS DU CITRON, m'a envoyé en échantillonage de ces produits fabuleux. Des citrons de toute beauté et des produits dérivés de cette jolie récolte. Très bientôt, un joli concours..... que je suis entrain de cogiter.... Je ne vous en dis pas plus aujourd'hui mais, restez connecté(e)s pour ne rien manquer...     Rendez vous sur leur site pour en savoir plus sur leur histoire et pour... [Lire la suite]
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mardi 28 janvier 2020

"Sponge cake"/mousse au yaourt/ ananas, kwi fruit de la passion.....

Coucou,   Aujourd'hui, un petit dessert tout en légèreté avec un gâtrau pas comme les autres... Je parle du "Sponge Cake". Connaissez vous? De plus en plus, ce gâteau intrigue dans les assiettes des restaurants gastronomiques et j'ai voulu, moi aussi, tenter l'aventure....pas déçue du tout et c'est une nouveauté très facile à réaliser.....un gâteau dont la texture ressemble à celle d'une éponge. Il est très aérien Vous pouvez le parfumer selon vos envies du jour. Pour mon test j'ai utilisé de la pâte à... [Lire la suite]
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lundi 27 janvier 2020

La meilleure tarte crumble aux pommes.....

   Coucou du début de semaine avec une recette de tarte aux pommes vraiment délicieuse. J'ai réalisé ce dessert grâce aux conseils avisés et pros de mon ami boulanger/pâtissier, Jean Michel. Je le remercie encore chaleureusement. Un crumble juste excellent et qui reste croustillant le lendemain. Bien entendu, comme toutes tartes aux pommes, le mieux est la confection et dégustation le même jour mais, il se peut qu'il reste une ou 2 parts... A déguster tiède ou froid, c'est vous qui voyez....      ... [Lire la suite]
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dimanche 26 janvier 2020

Une bouteille si belle pour une Saint Valentin réussie....

  Coucou du dimanche,   J'espère que vous allez bien. Le temps est un peu tristounet pour le moment, en Lorraine...une purée de pois tenace nous accompagne... Mettons un peu de couleurs dans nos vies et je remercie les "Champagne Gremillet" pour ce bel envoi. Un breuvage que j'aime beaucoup car, quelques bulles de temps en temps, cela met des étoiles dans les yeux. Mais attention car, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!   Cette bouteille, vous la retrouverez sur ma table Saint-Valentin que je cogite en... [Lire la suite]
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vendredi 24 janvier 2020

HGEM recherche des "clients mystère" en restauration!!!!! Pourquoi pas vous?

   Coucou du vendredi avec un article pas comme les autres.....   Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir ou redécouvrir un concept qui va grandement vous intéresser et vous séduire :  « Mystery dining »     C'est quoi? Testez un restaurant gratuitement et donnez votre avis....   Je mets donc à votre disposition cette information qui vous permettra de postuler et d’accéder, si vous remplissez les conditions requises citées en fin de l’article, au plaisir d’être "l’invité... [Lire la suite]
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mardi 21 janvier 2020

Mes recettes dans votre assiette...

 Coucou,     Avant toute chose, je voulais vous dire que depuis 4 jours, de gros problèmes, indépendants de ma volonté, sont survenus dans mon blog. D'une part, je ne recevais plus les notifications de vos adorables commentaires et mes réponses ne vous parvenaient pas non plus.... Hier, il était impossible de déposer un commentaire... Des dysfonctionnements chez mon hébergeur vraiment très gênants pour mon travail. Veuillez m'excuser et n'hésitez pas à commenter aussi l'article d'hier CLIC Aujourd'hui tout... [Lire la suite]
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lundi 20 janvier 2020

Maultaschen aux crevettes et sauce crèmée safranée.....

 Coucou du lundi,   Comme chaque mois, je vous présente des recettes avec les produits TRAITEUR SCHNEIDER. Des spécialités alsaciennes, que vous trouverez dans vos grandes surfaces, au rayon frais. De nouveaux défis pour moi et vous me connaissez, j'adore ça. Une belle collaboration!!!!! Aujourd'hui, travail autour des "SWÄBISCHE MAULTASCHEN", ravioles aux légumes.                     Préparation: 20 minutes    Cuisson: 30 minutes ... [Lire la suite]
jeudi 16 janvier 2020

Ma table "Orchidée du début d'année"

  Coucou du jeudi,   Une petite table toute simple, pleine de lumière mais toute hivernale avec sa petite fourrure....toute chaude et douillette! L'orchidée est mon choix floral pour cette première table de l'année. Je sais que vous êtes nombreuses et nombreux à apprécier le mystère de cette fleur... Installez vous et prenez un temps de calme et de repos...Lâchez prise..... Je voulais aussi mettre à l'honneur les jolis ronds de serviette qui m'ont été offerts pour les fêtes.          ... [Lire la suite]
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