Coucou du lundi,

 

Comme chaque mois, je vous présente des recettes avec les produits TRAITEUR SCHNEIDER.

Des spécialités alsaciennes, que vous trouverez dans vos grandes surfaces, au rayon frais.

De nouveaux défis pour moi et vous me connaissez, j'adore ça. Une belle collaboration!!!!!

Aujourd'hui, travail autour des "SWÄBISCHE MAULTASCHEN", ravioles aux légumes.

 

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Préparation: 20 minutes    Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 3 personnes

 

Un paquet de maultaschen

2 carottes couleur jaune

2 carottes couleur orange

200 gr de crevettes décortiquées

3 cuillères à café d'huile olive

20 cl de crème allégée liquide

4 pistils de safran

sel, poivre

gros sel

 

Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux avec les pistils de safran.

Une fois la préparation chaude arrêtez le feu, couvrez et laissez infuser.

Pendant ce temps, mettez de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de gros sel et portez à ébullition.

Plongez les Maultaschen et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.

Épluchez les carottes et taillez les en tagliatelles avec un couteau économe.

Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle chaude avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Dans une autre poêle, faites revenir les tagliatelles de carottes avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soient cuites mais pas trop. Il faut qu'elles restent légèrement croquantes. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour qu'elles ne collent pas au fond de la poêle. Surveillez pour ne pas les faire brûler aussi.

Salez et poivrez la poêlée.

Égouttez les maultaschens et servez dans une jolie assiette en ajoutant les crevettes, les carottes et la sauce chaude au safran filtrée.

Parsemez avec quelques herbes pour donner un peu de couleur supplémentaire.

Un plat délicieux qui change de l'ordinaire.

A déguster bien chaud!!!!

 

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Je vous souhaite un très beau lundi avec, si possible, un beau soleil!

 

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