Coucou du lundi,
Il m'est venu, ce we, une petite idée gourmande, avec une pâte feuilletée qui me restait.
De petites tourtes aux pommes dans des empreintes à briochettes....ça vous dit?
Une nouvelle façon de déguster une tarte aux pommes, mêlée de brisures de spéculoos et de miel....Hummmm!
Pour ma part, j'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR car c'est une cuisson que j'affectionne particulièrement. Éviter de perdre les nutriments et les vitamines, ça compte pour une nourriture saine.
Mais comme toujours, les 2 modes de cuisson vous sont expliqués dans ce post: four traditionnel ou four base température.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes four traditionnel 55 minutes Omnicuiseur
Pour 6 minis tourtes
1 pâte feuilletée
1 petite pomme grise du Canada
1 biscuit spéculoos
miel
1 oeuf
15 cl de crème liquide allégée
2 cuillères à café de sucre
Dans la pâte feuilletée découpez 6 cercles plus grands que vos empreintes afin de pouvoir faire un fond et un bord pour vos empreintes.
Posez la pâte au fond et sur les côtés du moule. Si votre moule n'est pas en silicone beurrez et farinez les parois de chaque alvéole.
Piquez le fond et mettez au réfrigérateur.
Battez l'oeuf avec le sucre et la crème. Réservez.
Épluchez et coupez la pommes en petits cubes.
Remplissez les empreintes de pommes jusqu'aux 3/4.
Broyez grossièrement le spéculoos.
Ajoutez les brisures de spéculoos sur les pommes et ajoutez un filet de miel..
En dernier ajoutez l'appareil oeuf/crème/sucre.
Avec le reste de pâte faites des cercles pour recouvrir chaque tourte.
Soudez légèrement les épaisseurs de pâte avec les doigts.
Vous pouvez, avec un pinceau, tapissez le dessus avec un mélange jaune d'oeuf/ lait qui permettra une brillance.
Je ne l'ai pas fait car je voulais ajouter juste un voile de sucre glace.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
CUISSON A L'OMNICUISEUR VITALITE 6000
Mettez 15 cuillères à soupe d'eau au fond de la grande cocotte.
Posez la grande grille en position basse si vous utilisez un moule en silicone.
Posez en empruntes garnies, sur la grille et fermez la cocotte.
Mettez en cuisson.
Cuisson: 55 minutes
Haut; 15 minutes maxi puis mini
Bas: 10 minutes maxi puis mini
Inversion de la cocotte à 30 minutes
Bonne dégustation!!!!
Si vous voulez en savoir plus sur ce four qui favorise une cuisine diététique et saine CLIC
Toutes mes recettes dans ce four voir mon index à ce sujet CLIC
Belle fin de journée!
Toutes "mimi" ces mini-tourtes, je note à mon tour!C'est un moule Demarle que vous avez utilisez? Merci de tout ce que vous faites! Bon w-end!
Bonne soirée bisous