Coucou,
C'est le we et on prépare un bon petit gâteau pour sa petite famille.
Le "fait maison" rien de meilleur n'est ce pas?
En tous cas, celui là est vraiment moelleux et parfumé à souhait.
Une recette ancienne que je faisais toujours aux pommes et que j'ai décliné, ce samedi, aux poires.
Même bonheur cette fois ci encore et les papilles se régalent.
Comme toujours, j'ai cuit mon petit dessert dans mon OMNICUISEUR pour les raisons que je vous évoque à chaque utilisation à savoir, préserver les nutriments et les vitamines dans toutes les préparations, grâce à la basse température et la douce vapeur.
Mais bien entendu, je vous explique comment faire dans votre four traditionnel aussi!
Si vous voulez en savoir plus sur ce four qui favorise une cuisine diététique et saine CLIC
Toutes mes recettes dans ce four voir mon index à ce sujet CLIC
Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes au four traditionnel 60 minutes à l'Omnicuiseur
Pour un gâteau de 6 à 8 personnes
4 belles poires comice
150 gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
10 cl de lait
3 cuillères à soupe d'huile (coco pour moi)
100 gr de sucre en poudre
sel
Pour le dessus:
80 gr de beurre
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sucre
Dans un bol de préparation mettez le sucre une pincée de sel et les oeufs.
Battez au mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban en soulevant les fouets.
Mélangez farine et levure et tamisez.
Incorporez les poudres à la pâte. Mélangez.
Ajoutez le lait et l'huile. Mélangez à nouveau.
Préchauffez votre four à 180°.
Pelez les poires et coupez les en lamelles.
Mélangez les poires coupées à la pâte et versez dans un moule. Si il n'est pas en silicone, pensez à le beurrer et à le fariner.
Enfournez pour 30 minutes et pendant ce temps préparez le dessus.
Fouettez le jaune avec le sucre et lorsque le mélange est homogène, ajoutez le beurre fondu.
Battez le blanc en neige avec un peu de sel.
Ajoutez délicatement au mélange précédent en soulevant la masse pour ne pas casser le blanc en neige
Au bout de 30 minutes, sortez le gâteau et mettez le 2ème mélange sur la pâte. Répartissez partout.
Remettez au four pour encore 20 minutes.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir pour le démouler.
Dégustez et régalez vous.
Moi je l'aime très froid, avec un passage au réfrigérateur!
CUISSON A L'OMNICUISEUR VITALITE 6000
Dans la grande cocotte mettez 15 cuillères à soupe d'eau.
Posez la grande grille au fond de la cocotte, position basse, si vous utilisez comme moi, un moule en silicone.
Versez la pâte dans le moule et posez ce dernier sur la grille.
Fermez la cocotte.
Cuisson en 2 fois pour mettre la 2ème couche après 40 minutes de cuisson.
60 minutes de cuisson en tout mais il y a 2 étapes.
1ère cuisson: 40 minutes:
Haut: maxi 10 minutes puis mini
Bas: maxi 10 minutes puis mini
Inversion de la cocotte au bout de 30 minutes
2ème cuisson: 20 minutes
Ouvrir la cocotte au bout de 40 minutes.
Répartir la 2ème préparation (voir plus haut dans le déroulé de la recette) sur le gâteau de façon uniforme.
Refermez la cocotte.
Haut maxi: 10 minutes puis mini
Bas: mini
Inversion de la cocotte au bout de 5 minutes
Très bon samedi!
Merci à KRASILNIKOFF pour sa jolie vaisselle!
bises