Coucou,

 

Vous cherchez encore, pour les fêtes de fin d'année, des desserts légers, autres que les traditionnelles bûches.

Voilà une mousse délicate et raffinée que je vous conseille.

Cette gourmandise est très facile à réaliser et rapide dans sa préparation.

Que demander de plus?

Merci à toi, mon amie Nicole T. pour cette idée, validée et adoptée immédiatement.

 

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Préparation: 20 minutes Cuisson: 3 minutes  Réfrigération: 3 heures

Ingrédients pour 6 personnes

 

7  fruits de la passion

200 gr de crème fleurette entière

2 feuilles de gélatine de 2 gr

5 cl d'eau

75 gr de sucre en poudre

 

Réhydratez la gélatine dans un récipient contenant de l'eau froide. Il faut que la gélatine soit recouverte d'eau.

Prélevez la pulpe de 5 fruits et ajoutez y 5 cl d'eau.

Mixez finement et passez au travers d'une passoire à grille très fine.

Versez le jus obtenu dans une casserole et chauffez.

Hors du feu, ajoutez la gélatine et laissez la bien fondre. Remuez le mélange et laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle est suffisamment ferme ajoutez le sucre.

Mélangez la chantilly à la préparation aux fruits de la passion très délicatement.

Répartissez dans les verrines de votre choix ou dans les coques mais il faut pouvoir les stabiliser.

Au moment de servir, ajoutez un peu de pulpe de fruits et dégustez ce dessert frais et léger.

Un pur moment de plaisir!

Je le ferai une autre fois avec de la mangue car, ce doit être également très subtil....

 

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Belle journée à vous qui passez me voir!

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