Coucou d'un jeudi très froid en Lorraine, mais plein de beau soleil et de paysages magiques!!!!!

Je continue ma série de petites recettes festives avec ce cake original puisé dans mon imaginaire.

Testée et approuvée cette recette sera la bienvenue sur vos tables de fin d'année. Pas de prise de tête pour sa réalisation et c'est bien ce qu'il nous faut, n'est ce pas?

Pour ma part, j'ai opté pour une cuisson basse température dans mon OMNICUISEUR VITALITE

Les préparations à la vapeur douce sont très très moelleuses....

Ceci dit, vous pouvez bien entendu cuire ce cake au four.

Je vous indique les 2 façons de faire dans cet article.

    

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Préparation; 30 minutes  Cuisson: 45 minutes au four traditionnel  Cuisson Omnicuiseur:  50 minutes

 

Ingrédients pour un cake de 28 cm

 

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d'huile d'olive

12,5 cl  de lait

1/2 mangue

120 gr de foie gras en bloc

chutney de figues ou autre

sel, poivre

 

2 tours de poivre du moulin

 

 Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre.

Incorporez petit à petit le lait et l’huile légèrement tiédis.

 Poivrez et salez très modérément. Mélangez bien.

Épluchez la mangue, enlevez le noyau et coupez une moitié en petits cubes.

Incorporez ensuite la mangue coupée en petits cubes. Mélangez encore.

Déposez dans le moule à cake beurré si pas en silicone, la moitié de la pâte.

Sur cette moitié, déposez des morceaux de foie gras d'environ 5 mm d'épaisseur. Tapissez tout le long du cake sans enfoncer.

Au dessus posez un peu de chutney.

 

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Déposez le reste de la pâte délicatement avec une cuillère.

Remettez un peu de chutney ici et là sur la pâte avant d'enfourner.

Mettez dans votre moule à cake et laissez cuire 45 minutes.

 

C'est un délice et en apéritif ou entrée pour les fêtes, il sera apprécié!

 

CUISSON OMNICUISEUR:

 

J'ai réalisé ce cake dans un moule cake en silicone.

J'ai déposé 10 cl d'eau au fond de la cocotte.

J'ai posé la grande grille position basse au fond de la cocotte.

Puis après avoir versé la pâte obtenue dans le moule, j'ai déposé le moule sur la grille.

Puis j'ai refermé la cocotte.

Pour la cuisson:

Temps 50 minutes avec une inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.

Réglage:

Haut minimum

Bas maximum durant 20 minutes puis mini.

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J'ai réalisé ce cake dans un moule cake en silicone.

 J'ai déposé 10 cl d'eau au fond de la cocotte.

 J'ai posé la grande grille position basse au fond de la cocotte.

 Puis après avoir versé la pâte obtenue dans le moule, j'ai déposé le moule sur la grille.

 Puis j'ai refermé la cocotte.

 Pour la cuisson:

 

Temps 50 minutes avec une inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.

Réglage:

Haut minimum

 Bas maximum durant 20 minutes puis mini.

  

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Belle journée à vous qui passez par ici!

 

 

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