Coucou,

 

Je suis une grande fan de cucurbitacées et ces modèles réduits, je les adore.

Les enfants, eux aussi, sont frainds de cette manière de les consommer car, ils sont à leur taille et ils sont terriblement magiques

De petits potirons à la chair un peu farineuse mais au goût très subtil de courge et de marron.

J'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR VITALITE mais je vous donnerai la façon de cuire cette préparation au four traditionnel.

 
 

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 Préparation: 20 minutes  Cuisson: Omnicuiseur 40 minutes  Four traditionnel: 15 minutes vapeur puis 10 minutes four

 

  Ingrédients pour 4 personnes

 

4 mini potirons

4 portions de vache qui rit

10 brins de persil plat

4 cuillères à café bombées de crème épaisse

1 pincée de muscade

5 belles girolles

huile d'olive

1 oeuf

sel, poivre

30 gr de comté râpé

   

Videz  les minis potirons en enlevant les graines. Réservez la chair recueillie en la détaillant en petits cubes.

Faites cuire vos potirons 15 minutes à la vapeur.

Nettoyez les girolles et coupez les en petits morceaux.

Ajoutez le persil ciselé.

Cassez l'oeuf et battez le en omelette. Salez et poivrez.

Coupez le chapeau une fois tiédi et videz délicatement la chair. Coupez la en cubes.

Dans un bol de préparation, déposez la chair du potiron.

Ajoutez le persil ciselé.

Cassez l'oeuf et battez le en omelette. Salez et poivrez. Incorporez au potiron.

Coupez la vache qui rit en cubes. Mélangez à la préparation précédente.

Ajoutez la crème, le comté râpé et un filet d'huile d'olive.

Puis terminez en ajoutant les girolles coupées très très finement après les avoir nettoyées.

Remplissez les mini-potirons et refermez avec le couvercle.

Déposez dans un plat à four.

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez les potirons pour une dizaine de minutes.

Servez bien chaud!

 

Cuisson à  l'OMNICUISEUR

Coupez les chapeaux des potirons comme pour faire des tomates farcies.

Videz la chair en grattant le contenu à l'aide d'une cuillère.

Ajoutez à la chair tous les ingrédient cités dans la recette ci-dessus.

Dans la grande cocotte, déposez 10 cuillères à soupe d'eau.

Posez les potirons au fond de la cocotte.

J'ai ajouté des girolles supplémentaires.

Fermez la cocotte.

 

Cuisson: 40 minutes

Haut maxi 10 minutes puis mini

Bas maxi 10 minutes puis mini

Inversion à 20 minutes

Attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Dégustez bien chaud!!!!

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Très belle journée à vous qui passez me voir!

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