Coucou du mardi bien gris.

Je vais mettre de la couleur dans ce post, pour la bonne cause et une petite recette pleine de douceur et girly!

Nous sommes en octobre et l’association Le Cancer du Sein, parlons-en!
a lancé sa 26ème campagne d’information sur le dépistage précoce et de lutte contre les cancers du sein.

"Octobre rose" touche à sa fin mais il faut continuer le dépistage qui peut éviter le pire.

Pensez à mammographier vos seins et parlez en autour de vous....

Cette année, 2 amies blogueuses nous ont quittées, victimes de ce cancer féminin...... parfois masculin aussi il ..faut le savoir

Je profite de ce post pour faire un hommage à Lolo et à Claire nos 2 copinautes parties très récemment....

2 blogueuses passionnées, l'une par la cuisine et l'autre par divers bricolages.

Elles me manquent car, les échanges étaient sincères et réguliers depuis des années.....

N'oublions pas ceux qui luttent pour d'autres cancers qui nous privent des personnes que l'on aime....Adieu mon ami Roland, ami de la vraie vie, parti il y a très peu de temps........cela fait mal!

C'est cruel tout ça et tellement injuste!!!!!!

Ma petite recette toute rose conviendra autant pour un apéritif que pour une entrée.

Personnellement, j'ai offert à mes invités, cet amuse-bouche avant de commencer le repas en guise d'apéro.

Quoi de plus rose que la betterave? A cela, on additionne un peu de chèvre frais, de vinaigre balsamique, des noix et de la feta. Voilà voilà!!!!! Le tour est joué.

Préparation: 15 minutes  Réfrigération: 2 heures

Pour 4 petites verrines

1 petite betterave cuite

60 gr de fromage de chèvre frais type Billy

20 petits cubes de pommes

1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

sel, poivre

3 noix

citron pour éviter l'oxydation des pommes

Épluchez la betterave et coupez la en petits cubes.

Dans un mixer mettez la betterave, le sel, le poivre, le vinaigre et le chèvre. Mixez finement.

Répartissez dans les verrine.

Ajoutez sur le dessus de chaque verrine 5 cubes de pommes.

Si vous faites vos verrines à l'avance, pensez à citronner les pommes pour éviter qu'elles ne s'oxydent ce qui leur donnerait une couleur moins flatteuse....

Broyez grossièrement les noix.

Terminez la verrine avec les noix concassées.

Dégustez bien frais!

J'ai rajouté au dessus de la verrine, quelques perles d'échalotes mais c'est facultatif!

 Je vous souhaite une belle journée!