Coucou du mercredi,

 Un petit cake d'automne avec les courgettes qui nous restent enfin de saison, dans les jardins.

Elles sont "bio" excellentes et l'on peut les accommoder de tant de manières.

Pour ce plat qui pourra aussi bien être une entrée qu'un apéritif, j'ai opté pour une cuisson à l'OMNICUISEUR mais, pas de panique, je vous donne la marche à suivre, pour votre four traditionnel!!!

J'ai utilisé du SKYR sorte de yaourt sans matières grasses qui nous vient d'Islande. Il est riche en protéines. Se consomment en encas, en dessert, au petit-déjeuner. Vous pouvez y ajouter des céréales, du miel.

En Islande, il est considéré comme un trésor national!!!

On en trouve facilement au rayon crémerie des grandes surfaces. A défaut, prenez pour cette recette, du yaourt brassé genre grec.

 Préparation: 15 minutes  Cuisson: 40 minutes au four traditionnel 

 Ingrédients pour un cake

130 gr de Skyr

130 gr de fromage frais de chèvre style Billy

3 oeufs bio

1 petite courgette bio

1 petite carotte bio

2 tranche de jambon de bayonne

10 cl d'huile

120 gr de farine

40 gr de maïzena

1 paquet de levure

sel, poivre

menthe, persil

fruits secs: pignons de pin, pistache non salées, noix

Lavez la courgette et épluchez la carotte.

Râpez grossièrement à l'aide d'une râpe à trous moyens.

Lavez menthe et persil. Ciselez les herbes.

Dans un bol de préparation, mettez le skyr, le fromage de chèvre frais.

Ajoutez les oeufs.

Bien mélanger. Salez et poivrez.

Incorporez la farine, la maïzena et la levure préalablement tamisées.

Ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les herbes, carotte et courgette. Mélangez à nouveau.

Coupez le jambon finement et ajoutez à la préparation.

Préchauffez votre four à 180°

En dernier, mettez les fruits secs légèrement concassés.

Mettez la pâte dans un moule en silicone ou autre.

Beurré le moule s'il n'est pas en silicone.

Enfournez pour 40 minutes.

Verifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir séche!

Bonne dégustation!!!!

Cuisson à L'OMNICUISEUR  VITALITE 6000

J'ai réalisé ce cake dans un moule cake en silicone.

J'ai déposé 10 cl d'eau au fond de la cocotte.

J'ai posé la grande grille position basse au fond de la cocotte.

Puis après avoir versé la pâte obtenue dans le moule, j'ai déposé le moule sur la grille.

Puis j'ai refermé la cocotte.

Pour la cuisson:

Temps 50 minutes avec une inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.

Réglage:

Haut minimum

Bas maximum durant 20 minutes puis mini.

 Dégustez tiède ou froid avec une petite salade.

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Très belle journée à vous qui passez me voir!