Coucou du mardi avec une bonne tarte de saison...
Qui n'aime pas la tarte aux pommes?
Voilà un dessert qui, je crois, fait l'unanimité.
La saison des pommes bat son plein mais, c'est un fruit que l'on trouve tout au long de l'année sur les étals, pour notre plus grand plaisir.
En ce moment, elles proviennent des récoltes et sont forcément, encore meilleures.
J'ai tout simplement préparé une tarte aux pommes alsacienne, comme je l'aime, légèrement parfumée à la cannelle pour les amateurs.
Vous voulez la recette? Elle sera simple mais si savoureuse!
Alors ce post devrait vous plaire!!!!!
Je vous conseille de faire votre pâte vous même car, c'est tellement meilleur que ce qui est industriel...
Préparation: 35 minutes Cuisson: 35 minutes
Ingrédients pour une tarte:
Pâte brisée
250 gr de farine
125 gr de beurre mou
30 gr de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1 petit verre d'eau
La garniture
1kg de pommes boscoop ou grises du Canada
30 cl de crème liquide allégée
2 oeufs
50 gr de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
Commencez par préparer votre pâte.
Dans un bol de préparation, mettez farine, sel et sucre. Mélangez.
Ajoutez le beurre en petits cubes.
Malaxez du bout des doigts et ajoutez au fur et à mesure l'eau. Adaptez la quantité d'eau suivant la farine.
Dès que la pâte forme une boule, arrêtez de la travailler sinon elle deviendrait cassante au moment de l'étaler.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez les en lamelles assez grosses. Il faut que ce soit des pommes fondantes type grises du Canada ou boscoop.
Préparez l'appareil pour la tarte. Mélangez les oeufs, la crème, le sucre, la cannelle. Réservez au frais.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond à plusieurs endroits avec une fourchette.
Entreposez à nouveau la à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela évitera à la pâte de se rétrécir.
Garnissez ensuite la pâte en disposant les lamelles de pommes en rosace.
Préchauffez le four à 180°.
Versez l'appareil à flan sur les pommes.
Enfournez environ 35 minutes. Il faut que les pommes soit un peu dorées et fondantes. Si ce n'est pas la cas prolongez la cuisson de quelques minutes.
Dégustez tiède ou froid!
C'est un régal si simple à réaliser!
Une petite part?
Une bonne tasse de thé ou café dans un joli mug Becquet
Je vous souhaite une belle journée!
