Coucou,
Voilà la petit dessert servi à mes hôtes du we dernier.
J'essaie toujours, quand je reçois, de faire plaisir à mes invités en traquant, sans relâches, leurs petits péchés mignons.
C'est donc tout naturellement que j'ai concocté ce dessert divin, à base de chocolat blanc, trouvé ICI
Facile à réaliser et vraiment parfait pour terminer un repas tout en légèreté.
Préparation: 30 minutes Réfrigération: une nuit
Ingrédients pour 6 personnes
2 mangues et une demie
4 fruits de la passion ( gardez en un pour la déco finale)
1 orange
50 cl de crème fraiche liquide entière
200 gr de chocolat blanc
quelques pistaches vertes
Commencez par faire chauffer la crème.
Ajoutez sur le chocolat en pistoles ou cassés en petits morceaux.
Mélangez à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et bien lisse.
Mettez au réfrigérateur. L'idéal est de faire cette opération la veille et de laisser le mélange une nuit au froid.
Fouettez pour obtenir une chantilly ferme et remettez au réfrigérateur.
Pelez les mangues.
Coupez la demie mangue en petits cubes.
Pressez l'orange.
Prélevez la pulpe des fruits de la passion.
Mixez les 2 mangues, la pulpe de fruits de la passion et le jus d'orange pour obtenir un délicieux coulis.
Entreposez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Concassez les pistaches.
Dressage:
Dans des verrines à diamètre large ou des assiettes bien creuses, déposez du coulis.
Ajoutez les cubes de mangues et répartissez la chair d'un fruit de la passion.
Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Parsemez quelques pistaches concassées sur la quenelle de chocolat.
Servez très frais!
Pour celles qui me demandent une photo de Gypsie....la voilà! Elle est toujours adorable et le mot est faible.....
Le bouquet offert par mes amis.....trop beau!!!!!
Je vous souhaite un bon vendredi et un doux we
