Coucou,
Aujourd'hui, un accompagnement pour les Swäbisches Maultashen envoyés par mon partenaire:
Vous allez me dire et à juste titre, mais c'est quoi ça?
Sous ce nom un peu difficile à retenir je vous l'accorde, se cachent des ravioles à farce généreuse composées de viande et de légumes.
C'est une spécialité qui nous vient d'Allemagne et c'est très bon!
Vous retrouverez ce produit au rayon frais de vos grandes surfaces.
Maintenant, voilà la recette que j'ai imaginée pour accommoder ce met.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 60 minutes
Ingrédient pour 2 à 3 personnes
1 paquet de Maultaschen Traiteur Schneider
5 cerneaux de noix
2 endives
1 carotte
120 gr de comté râpé
béchamel
quelques noisettes de beurre frais
Pour la béchamel
50 cl de lait demi-écrémé
35 gr de farine
35 gr de beurre
noix de muscade, sel, poivre
3 cuillères à café d'huile d'olive.
Faites cuire les ravioles selon la méthode indiquée sur le paquet.
Il faudra compter 20 minutes dans une eau salée frémissante et ensuite, les égoutter pour obtenir des ravioles prêtes à déguster.
Pour ma part, je les ai servies en gratin, elles repasseront donc au four.
Préparez la béchamel.
Faites fondre dans une casserole le beurre. Ajoutez la farine et fouettez.
Faites cuire pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Remettez la casserole sur le feu et ajoutez le lait bouillant sur la préparation beurre farine.
Faites épaissir en remuant sans cesse. Réservez.
Lavez les endives et épluchez la carotte.
Dans une poêle déposez l'huile d'olive.
Retirez le centre des endives et coupez les en fines lanières.
Râpez la carotte très grossièrement.
Faites revenir pendant une dizaine de minutes les légumes avec l'huile d'olive chaude.
Ajoutez un peu d'eau pour éviter que cela n'attache dans la poêle.
Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin beurré, deposez les légumes et les ravioles coupées en 3.
Ajoutez les noix concassées en gros morceaux.
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez avec la béchamel et terminez avec le comté râpé.
Ajoutez quelques noisettes de beurre réparties en surface.
Enfournez pour 20 minutes puis faites gratiner au dernier moment.
Un régal!!!!!
Belle journée à vous qui passez par ici!
