Coucou,

Aujourd'hui, je vous offre un gâteau absolument délicieux: "Le Migliaccio"

C'est une spécialité napolitaine généralement préparée au carnaval mais que j'ai voulu tester cet été.

On peut parfumer ce gâteau au citron, fleur d'oranger ou limoncello.

Une texture incroyable qui rend cette gourmandise, rapidement addictive.

On peut déguster ce gâteau froid ou tiède.

Pour ma part, c'est froid que je l'ai apprécié le plus.

Ingrédients pour un gâteau

50 cl de lait

50 cl d'eau

40 gr de beurre

190 gr de semoule fine

1 sucre vanillé

4 oeufs

250 gr de sucre

250 gr de ricotta

Le zeste d'un citron

1 pincée de sel

Mettez le lait et l'eau dans une casserole. Ajoutez le beurre et le zeste de citron.

Portez à ébullition.

Baissez le feu et ajoutez la semoule en pluie. Mélangez avec une cuillère en bois durant 5 minutes.

Le mélange va épaissir. Stoppez la cuisson et réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et mélangez avec délicatesse.

En dernier ajoutez la semoule cuite.

Versez la pâte obtenue dans un moule de 24 cm beurré si il n'est pas en silicone.

Enfournez pour 50 minutes.

Placez au réfrigérateur ou dégustez tiède!

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A très vite!