Coucou,
Aujourd'hui je vous propose un gâteau à base de framboises et chocolat blanc. En un mot: "une tuerie"
Cette fois-ci, encore une cuisson à basse température pour moi avec mon OMNICUISEUR VITALITE.
J'ai beaucoup de mal de me passer de ce mode de cuisson en vapeur douce car tout est si moelleux...
Toutefois, vous pourrez réaliser cette recette avec votre four traditionnel, puisque je vous indique les 2 façons de faire.
Toutes mes recettes à basse température ICI
Ingrédients pour un moule
200 gr de framboises surgelées ou pas
150 gr de chocolat blanc
120 gr de fromage blanc
120 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 gr de sucre en poudre
4 oeufs
5 pralines roses concassées
Commencez par concasser les pralines roses. Réservez.
Lavez les framboises si elles sont fraîches.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Réservez.
Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Ajoutez le fromage blanc et le chocolat fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Versez la farine et la levure tamisée.
Incorporez à la pâte.
Ajoutez les pralines roses concassées. Bien mélanger.
Battez les blancs en neige.
Ajoutez une cuillère à café de blancs montés à la pâte sans précautions et détendez ainsi la pâte.
Ajoutez le reste des blancs délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour ne pas casser les blancs.
Ajoutez en dernier les framboises en les répartissant dans la pâte.
Versez dans le moule de votre choix. Si ce n'est pas un moule en silicone, veillez à bien le graisser au préalable.
Pour moi moule tablette en silicone de Demarle.
Cuisson au four traditionnel: Enfournez à four préchauffé 180° pendant 30 minutes environ suivant les fours. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Ne reste plus qu'à déguster!!!
Cuisson omnicuiseur Vitalité 6000
Déposez au fond de la cocotte 10 cuillères d'eau.
Déposez la grille position basse.
Posez le moule en silicone rempli de pâte sur la grille.
Refermez la cocotte.
Temps de cuisson: 45 minutes
Mini en haut.
Maxi pendant 10 minutes en bas puis mini.
Inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.
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Bisous