Coucou,

Aujourd'hui, cuisson facile et surtout saine pour cet osso-bucco mitonné à ma façon.

C'est sans doute l'une des viandes que je préfère même si, je ne suis pas très carnivore.

La cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité en plus de conserver les nutriments et les vitamines, a la particularité de pouvoir tout cuire en même temps et au final avoir un plat extrêmement savoureux, comme ce fut le cas encore, hier midi.

De plus, cette cocotte garde les aliments au chaud pendant au moins une heure, à condition de ne pas ouvrir la cocotte.

La transparence du contenant permet de bien surveiller la cuisson.

Vous pourrez bien sûr réaliser cette recette dans une cocotte.

Place à l'assiette de dégustation!

 Pour 4 personnes

4 tranches d'osso bucco

1 gros fenouil

250 gr de giroles ou autre champignons

200 gr de bouillon de volaille

1/2 verre de vin blanc

3 oranges bio

1 citron bio

2 cuillères à soupe de farine

sel, poivre

1 pouquet de persil

thym, feuille de laurier

1 cuillère à café de curcuma

Farinez les morceaux de viande et réservez.

Lavez le fenouil et coupez le en lamelles.

Lavez les agrumes et coupez les en rondelles en gardant une orange pour en extraire le jus.

Nettoyez les girolles.

Préparez le bouillon en mettant un demi cube de bouillon de volaille dans 200 gr d'eau. Faites bouillir.

Lavez le persil et ciselez le finement.

Dans la cocotte, mettez le bouillon encore chaud. Ajoutez le vin.

Posez les morceaux de viande farinés  au fond de la cocotte.

Ajoutez tous les autres ingrédients. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma sur les ingrédients.

Ajoutez les herbes.

Mélangez délicatement et fermez la cocotte 6000.

Cuisson OMNICUISEUR: 1h30 minutes

Haut: Mini

Bas: Maxi pendant 35 minutes puis Mini

Inversion au bout de 35 minutes

Quelques fleurs pour vous.....

 Très belle journéeà vous qui passez me voir!