Coucou,
Je viens souhaiter une bonne fête à toutes les mamans, qu'elles soient sur terre ou au paradis...
Que ce jour soit plein de tendresse, de fleurs et de gourmandises.
On peut grandir, et même vieillir, mais pour sa maman on est toujours un petit enfant.
Moi je vous offre cette délicieuse tarte aux fraises et framboises.
Préparation: 1 heure 30 Cuisson: 25 minutes Réfrigération: 3 heures au moins
Ingrédients pour une tarte
1 pâte sablée faite maison ou pas
500 gr de fraise
crème pâtissière à la menthe
chantilly
Pour réaliser la pâte sablée:
250 gr de farine
125 gr de beurre
50 gr de sucre glace
1 jaune d'oeuf
30 gr d'eau froide
1 pincée de sel fin
Travaillez avec vos doigts la farine et le beurre coupé en petits cubes.
Lorsque le beurre est totalement mêlé à la farine, ajoutez le sucre glace.
Ajoutezle jaune d'oeuf et l'eau froide, puis une pincée de sel.
Mélangez pour rassembler tous les ingrédients.
Dès que vous voyez que la pâte se forme arrêtez de mélanger sinon elle va devenir trop élastique
Mettez la pâte dans un papier film
Mettez au réfrigérateur 30 minutes.
N'utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n'en sera que meilleure, car moins sèche.
Avec la pâte restante, faites de petits coeurs avec un emporte-pièce.
Etalez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm. Si il n'est pas en silicone beurrez le moule.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 à 25 minutes en mettant un collier pour ce genre de cuisson, à défaut recouvrez de papier de cuisson et déposez des légumes secs comme des haricots.
Pour la crème pâtissière à la menthe
15 cL de lait
4 jaunes d’œuf
25 g de sucre
20 g de maïzena
20 cL de crème liquide
menthe fraîche
Pour réaliser la crème pâtissière:
Qui en veut?
Merci à mon partenaire KRASILNIKOFF pour sa jolie vaisselle.
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Très beau dimanche!
Bonne journée bisous