Coucou,

Je continue mes recette avec l'ail des ours qui pousse à foison en ce moment.

J'ai réalisé de petits sablés pour notre apéritif du we.

Un vrai bonheur avec quelques bulles!!!!!

Vous pouvez , faute d'ail des ours, utiliser du basilic...

Et voilà une utilisation sympa de cette plante merveilleuse que l'on trouve, en ce moment, dans les sous-bois un peu humides.

Attention à ne pas confondre avec les feuilles de muguet qui elles sont toxiques!

Recette du pesto d'ail des ours ICI

 Préparation: 35 minutes en comptant le pesto   Cuisson: 12 à 15 minutes

Recette pour une vingtaine de sablés à conserver dans une boite en métal 

180g de farine complète
80g de beurre mou
1 œuf
2 belles cuillères à soupe de pesto d’ail des ours
50g de comté râpé finement ou de parmesan
4 tomates confites ou séchées
½ cuillère à café de fleur de sel
2 tours de moulin de poivre

Dans un saladier, mettez la farine, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux.
Mélangez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Coupez les tomates séchées en très petits morceaux.
Ajoutez au mélange sablé l’œuf, le pesto, les tomates et le fromage râpé.

Mélangez pour former une boule de pâte. Coupez en deux et faire deux boudins. Filmez et réservez au frais environ 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le boudin en tranches et les déposez sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou sur une toile pâtissière.
Faites cuire 12 à 15 mn selon l’épaisseur et le résultat souhaité.

Recette trouvée sur le net ICI

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