Coucou,

J'ai eu envie de continuer à mettre en scène les produits de la collection Pâques JYSK....avec une petite recette imaginée dans les couleurs de la table et dans les jolies coupelles  demi- oeufs du thème.

J'adore ces contenants qui épateront vos invités.

A vous d'imaginer comment les garnir de façon gourmande, sur vos tables de Pâques.

Pour ma part, c'est une entrée qui mettra en valeur cette vaisselle, dont je suis tombée littéralement amoureuse.

Vous pourrez trouver les mêmes dans votre magasin JYSK.

Peut être avez vous un magasin tout près de chez vous!

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Ma recette est un flan aux petits pois/ menthe sur un coulis de betterave à l'orange ..... vert et rose!

Préparation: 35 minutes   Cuisson: 35 minutes

 Pour 6 personnes

Coulis de betteraves

 3 betteraves cuites et épluchées moyennes

sel, poivre

1 jus d'orange

un peu d'eau

crème fraiche semi-épaisse

Flan de petits pois

400 g de petits pois surgelés

20 cl de crème fraîche legère

1 cuil. à café d’ail,

1 cuil. à café de menthe

4 œufs,

sel et poivre

beurre

Préparez le coulis de betterave en épluchant et mixant les betteraves.

Ajoutez le jus d'une petite orange.

Salez et poivrez.

Si trop épais, ajoutez un peu d'eau.

Réservez au frais.

Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min après reprise du frémissement.Egouttez-les. Prélevez et réservez 3 cuil à soupe de petits pois.

Mixez le reste avec les 20 cl de crème, les 4 œufs, la cuil à soupe d’ail, la cuil à café de menthe, sel et poivre

Ajoutez ensuite les pois entiers et mélangez délicatement.

Préchauffez votre four à 150°C (th 5). Disposez des moules à muffins ou autre en silicone sur le lèche-frites du four.

Versez la pâte.

Ajoutez de l’eau dans le fond pour une cuisson des flans au bain-marie.

 Enfournez pour 35 min.

 Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

À la sortie du four, laissez reposer 5 min et démoulez les flans.

Répartissez le coulis dans les coupelles.

Mettez quelques gouttes de crème et dessinez avec un cure-dent de jolies volutes.

Posez délicatement le flan soit froid soit tiède et quelques petits pois pour peaufiner le décor.