Coucou,
Le soleil a quitté la Lorraine, pour faire place à une météo maussade et tristounette.
Je vais donc mettre un peu de couleur sur mon blog...
Vous le savez, pas très carnivores mes goûts mais, j'adore le poisson et j'essaie de varier les plaisirs à l'infini dans mes assiettes.
Aujourd'hui un peu de truites au programme...Cela vous convient-il?
On parvient facilement à enlever l'arête centrale pour déguster avec plaisir ce poisson et éviter certains désagréments....
Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes
Pour 2 personnes
2 truites vidées par le poissonnier
60 gr de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère épaisse
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil plat
sel, poivre
6 tranches fines de poitrine fumée
citron
1 tomate
2 cuillères à soupe de vin blanc La Villageoise pour moi
Lavez les truites sous l'eau et séchez les avec de l'essuie-tout.
Préparez la farce.
Ajoutez au fromage blanc la crème.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Ciselez une dizaine de brins de ciboulette et une quinzaine de feuilles de persil le tout bien lavé au préalable.
Ajoutez au fromage blanc.
Préchauffez le four à 180°.
Fourrez les truites avec la préparation au fromage blanc et bardez les avec les tranches fines de poitrine fumée.
Coupez la tomate en rondelles et posez les sur le dessus du poisson.
Mettez le poisson dans un plat à four.
Arrosez les truites avec le jus d'un demi citron et le vin.
Poivrez.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Merci à mon partenaire LA VILLAGEOISE pour le vin blanc
Je vous souhaite une belle journée!
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Merci pour votre visite et bonne navigation sur mon blog.
https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2017/01/25/truite-de-mer-au-serrano