Coucou,
Me voilà de retour, après une pause assez longue mais, vous le savez, j'ai besoin de me déconnecter de temps en temps pour continuer à apprécier de bloguer.
Nous avons tous une autre vie à côté de nos passions et c'est bon de prendre le temps de la vivre à 100% parfois.
Ceci étant dit, j'ai un plaisir fou de vous retrouver.
Je remercie toutes les personnes qui m'ont envoyé des messages personnels et toutes celles qui ont déposé des petits commentaires sur mon blog.
Pour moi, vous lire reste toujours un grand plaisir...
La communication par les mots, reste essentielle pour entretenir de beaux partages...
Pendant ma pause, j'en ai profité pour inviter assez souvent et le plaisir de mettre les pieds sous table m'a été également offert..
Aujourd'hui, je vous présente un dessert dégusté chez des amis proches et refait ce we.
J'ai un peu changé la recette car, j'avais de la pâte à pralin de très belle facture alors que dans la recette, on utilise la poudre de pralin que vous trouverez facilement dans le rayon Vahiné de vos magasins préférés.
Au final cela fait 2 desserts différents. ....
L'un est plus coloré que l'autre et plus fort en pralin. L'autre garde plus une couleur blanche et est plus discret dans sa saveur pralinée.
La texture aussi est différente mais tous les 2 sont trop gourmands et addictifs.
Je referai l'autre version dès que possible car c'est un dessert vraiment léger après un bon repas.
Le servir avec un coulis de fruits permet de se régaler au mieux et l'ajout d'une note fruitée sublime cette gourmandise!
Cette recette est très facile à réaliser mais, il faut maîtriser la chantilly...
J'ai fait mes meringues mais vous pouvez très bien en acheter toutes prêtes.
Pour ma part, je fais des meringues à chaque fois qu'il me reste des blancs d'oeufs et je fais toujours plaisir en les offrant.....
Les proportions de la recette donne un dessert pour 10 personnes environ.
J'ai divisé en 2 les quantités et ai obtenu 6 demi-sphères et j'ai trouvé que c'était idéal pour une fin de repas.
Recette des meringues
Préparation: 10 minutes Cuisson: 1h15
Ingrédients pour environ 20 petites meringues
2 blancs d'oeufs
125 gr de sucre
1 pincée de sel
Séparez les blancs des jaunes, la veille et mettez au frais.
Le lendemain, sortez les blancs et laissez à température ambiante 2 heures.
Préchauffez le four à 90° ou th.3
Dans un bol de préparation ou un robot, montez les blancs en neige avec le sel.
Quand ils commencent à monter, ajoutez la moitié du sucre.
Une fois les blancs bien montés ajoutez en pluie le reste du sucre tout en continuant à battre..
Lorsque la meringue est prête (il faut qu'elle fasse le bec d'oiseau) mettez dans une poche à douille munie d'une canule cannelée.
Mettez des petits tas sur une toile pâtissière posée sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour 1h 15 environ.
Je vous souhaite un très beau lundi....au soleil pour Nancy...
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Bonne journée, bise Ninou