Coucou,
Premier jour d'octobre et je salue ce mois de l'année, aux couleurs si chatoyantes....
Voilà le gâteau moelleux aux amandes et aux quetsches réalisé, ce we, pour le passage d'une amie...
Petit goûter sans prétentions mais, dégusté en terrasse s'il vous plait!
Pourvu que cette saison nous offre encore, plein de douce luminosité....
Je vous offre les photos de ce gâteau moelleux qui ressemble un peu, à un clafoutis.
Un petit clin d'oeil à Miss Gleni and Co pour ce joli chaton....
Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes
Pour 6 personnes:
15 quetsches
90 gr de farine
70 gr de sucre
100 gr de poudre d'amandes
4 oeufs
150 gr de fromage blanc allégé
15 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
Lavez les quetsches et dénoyautez les en les coupant en 2 avec un couteau. Réservez.
Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.et double de volume.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le fromage blanc.
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes tamisées. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les épices puis le beurre fondu tiédi.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré s'il n'est pas en silicone.
Préchauffez le four à 180°.
Saupoudrez la pâte de sucre vanillé.
Faites cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Démoulez le gâteau légèrement tiède et laissez refroidir sur une grille.
Une petite part?
Je vous souhaite un beau début de semaine!
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