Coucou,
Une nouvelle semaine commence avec une météo encore magnifique!
Là, pour moi, ce sont des températures idéales....et pour vous?
On est encore en cuisine d'été et déjà en recettes automnales.
Pour aujourd'hui, je vous ai concocté un petit pesto de basilic car, on m'en a donné 2 gros bouquets qui fleuraient bon les beaux jours.
Avec ce pesto, je vais élaborer quelques recettes pour ce joli mois de septembre.
A suivre.....
Les photos pour vous mettre en appétit!
Préparation; 15 minutes
Ingrédients pour un petit pot:
2 bouquets de basilic
20 gr de pignons de pins
90 gr de parmesan 1 gousse d'ail dégermée et pelée
10 cl d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de gros sel, poivre
Commencez par éplucher et dégermer la gousse d’ail et mettez-les dans un mortier ou un mixer avec une demi pincée de gros sel. Pilez ou mixez jusqu’à ce qu’on obtention d’une crème.
Puis, ajoutez les feuilles de basilic lavées soigneusement et l’autre demi pincée de gros sel et recommencez à piler ou à mixer.
Puis, ajoutez les pignons de pin et, petit à petit, le parmesan, et continuez jusqu’à obtention d’une sauce verte homogène.
En dernier, versez doucement l’huile d’olive en mélangeant le tout à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère.
Mettez en pot et ajoutez un peu d'huile d'olive sur le dessus.
Conservez au réfrigérateur ou congelez.
Hummmm! trop bon!
Je vous souhaite une belle journée!
