Cake aux fruits confits Pierre Hermé....Un délice!

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mercredi 23 mai 2018

Cake aux fruits confits Pierre Hermé....Un délice!

Coucou,

J'espère que vous êtes en forme et j'ai bien l'intention de vous faire saliver dès le matin.....

Ces temps derniers, j'ai reçu un magnifique réassort de mon partenaire BIOLO'KLOCK dont des fruits confits de grande qualité.

Je voulais les mettre en valeur dans une jolie recette et j'ai eu le désir soudain, de tester la recette de cake de Monsieur Pierre Hermé.

Le résultat fut à la hauteur de mes espérances car, tout était parfait.

Il faut dire qu'une belle recette de grand pâtissier et des ingrédients de qualité, ça ne peut que donner un joli résultat!

J'ai congelé quelques tranches qui retrouvent toute leur saveur lors de la décongélation......Un bon point pour ne pas céder à la tentation de gourmandise trop rapidement.....

Une petite tranche?

Préparation: 20 minutes Cuisson: 1h10

Pour un grand cake de 21 cm

200 g de beurre extra fin coupé en cubes et passé 2 minutes au micro-onde en mode décongélation

4 oeufs moyens

150 g de cassonade

300 g de farine fluide

4 cs de rhum brun

1/2 sachet de levure chimique

200 g de fruits confits en morceaux (pour moi, cerises confites, oranges confites, kumquats confits bio de BIOLO'KLOCK)

100 gr de raisins secs

2 cs de confiture d'abricot

Faites tremper les raisins dans le rhum la veille.

Préchauffez le four à 240/250 °C.

Battez le beurre et la cassonade dans un bol de préparation avec un mixer électrique pendant 2 minutes.

Ajoutez les oeufs un à un en continuant de battre avec le fouet.

Tamisezla farine et la levure ensemble.

Ajouter la farine/levure en 3 fois en continuant à fouetter.

Ajoutez le rhum et continuez à battre 1 minute encore.

Ajoutez les fruits confits et les raisins en soulevant le mélange à l'aide d'une maryse.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez et baissez immédiatement la température à 180°.

Laissez cuire pendant 1h10 environ.

Au bout de 10 minutes de cuisson, ouvrez la porte du four et fendez le dessus du cake sur toute la logueur avec une lame de couteau légèrement huilée.

Dès la sortie du four, badigeonnez le dessus du gros cake de confiture d'abricot chauffée et filtrée.

Laissez refroidir avant de déguster.

Partenaires pour cette recette:

BIOLO'KLOCK pour les fruits confits:

- cerises confites

- kumquats

- oranges

KRASILNIKOFF pour la vaisselle

Belle journée!

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Posté par : nicolepassions à 05:10 - GÂTEAUX - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : bioloKlock, cakes, fruits confits, pierre hermé

Commentaires sur Cake aux fruits confits Pierre Hermé....Un délice!

Hhhmmm je t'ai piqué une part pour aller avec mon p'tit déjeuner.
Bonne journée.
Plein de bisous

Posté par Cigalette, mercredi 23 mai 2018 à 05:57 | | Répondre
- Tu as raison c est bon pour le moral. Je te m'aime dans la journée. ..bisous
  .
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 07:58 | | Répondre
Un très beau cake avec des fruits de qualité
Bonne journée
Bises

Posté par Poupoule, mercredi 23 mai 2018 à 06:09 | | Répondre
- Et délicieux vraiment! Bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 07:56 | | Répondre
Ton but est atteint.... J'ai l'eau à la bouche et pas qu'un peu! Bisous Nicole

Posté par Michèle, mercredi 23 mai 2018 à 06:53 | | Répondre
- Merci Michèle et belle journée! Bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 07:55 | | Répondre
un beau cake comme on aime avec le café ou le thé
bisous et merci Nicole

Posté par coco de Nice, mercredi 23 mai 2018 à 07:30 | | Répondre
- Merci Coco et belle journée bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 07:54 | | Répondre
Hum à l'heure du thé du matin ça me fait bien saliver bisoussssss belle tentatrice

Posté par 4ine81, mercredi 23 mai 2018 à 07:49 | | Répondre
- Merci petite gourmande! Bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 07:53 | | Répondre
Un très joli cake avec des fruits qui ont l'air très savoureux ! Et Pierre Hermé, c'est toujours la référence Bisous

Posté par lilou25, mercredi 23 mai 2018 à 08:06 | | Répondre
Un bel assortiment en effet. Il est très appétissant et beau ton cake et j'adore en faire mais surtout le déguster. Faut que j'essaie ta version beurrée. Bisous

Posté par Bon Ap chez Mamo, mercredi 23 mai 2018 à 08:14 | | Répondre
- Il faut tenter car Pierre Herme est une référence. ...belle journée
  Le mer. 23 mai 2018 à 08:14, Bon Ap chez Mamo a
  écrit :
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 08:40 | | Répondre
C'est LE cake préféré de Christian le cake aux fruits confits !! Alors je ne vais pas lui montrer ta photo car il va vouloir que je lui en fasse un ... hihi !!
Belle journée à toi ! bisous

Posté par choupette88, mercredi 23 mai 2018 à 08:32 | | Répondre
- Oh! La vilaine! Lolll!bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 08:37 | | Répondre
Qu'est-ce qu'il est beau et drôlement alléchant, une belle et délicieuse réalisation !!! C'est toujours un plaisir de venir sur ton blog Nicole, merci pour ce beau partage, gros bisous et belle journée 😗

Posté par elodiesucree, mercredi 23 mai 2018 à 08:35 | | Répondre
- Merci Elodie ton commentaire me touche...bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 08:39 | | Répondre
Hum, ça a l'air délicieux. Bisous.

Posté par sandrecreation, mercredi 23 mai 2018 à 09:09 | | Répondre
- Merci ma chère Sandrine....Bisous pour toi...
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 16:26 | | Répondre
Un cake de fête !
bise

Posté par neill, mercredi 23 mai 2018 à 09:36 | | Répondre
C'est LE cake régressif par excellence pour moi et il y a au poins vingt ans que je n'en ai pas réalisé (la recette que je faisais donnait un résultat un peu sec et les enfants préféraient des versions plus modernes...). Tu me donnes l'occasion de retenter l'aventure ! Merci à toi. Bises.

Posté par bealambert, mercredi 23 mai 2018 à 10:05 | | Répondre
- C'est génial et à mon avis tu ne seras pas déçue.....Bisousssssssss
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 16:24 | | Répondre
je vais essayer prochainement ta recette si j'ai bien compris 10 m de cuisson a 180°c tu laisses la porte ouverte
quand j'en fais les fruits confits se regroupe dans le fond du cake ton cake est très bon il donne envie

Posté par michele78, mercredi 23 mai 2018 à 11:14 | | Répondre
- Tu as bien compris et avec cette recette les fruits confits sont bien
  répartis.. .bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 14:13 | | Répondre
C'est réussi, je salive, mais je suppose que tu t'en doutais!!!
Belle journée dans l'est!
Bizz

Posté par miamponpon, mercredi 23 mai 2018 à 11:17 | | Répondre
- Belle journée à toi aussi...bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 13:13 | | Répondre
Parfait pour accompagner mon café...
Les recettes de Pierre Hermé ont toujours du succès.
Bon après-midi
Bisous

Posté par vanni, mercredi 23 mai 2018 à 13:20 | | Répondre
- Oui c'est vrai....bisoud
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 14:11 | | Répondre
Hummm ! Pour nous faire saliver... c'est réussi ! Miam ! Miam ! Merci ma Nicole pour cette succulente recette et tes photos si belles, prises avec tellement de soin.
Je te souhaite un agréable après-midi et je t'embrasse très fort.
Bernadette.

Posté par Binchy, mercredi 23 mai 2018 à 14:28 | | Répondre
- Merci tu es gentille de me dire ce que je lis...Bisousssss
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 16:22 | | Répondre
je prend avec un bon café bisous ma belle

Posté par Patricia Cuisine, mercredi 23 mai 2018 à 14:29 | | Répondre
- ça marche Patricia, je t'attends c'est l'heure lolll! bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 16:21 | | Répondre
Hum ! Je croquerasi bien dedans. Bisous et bonne soiree

Posté par Chantal33300, mercredi 23 mai 2018 à 18:38 | | Répondre
- Tu as ma permission lolĺll! Bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 20:39 | | Répondre
superbe cake et monsieur Hermé était sur la 6 lundi dans le meilleur pâtissier ' les professionnels' avec monsieur Conticini et Cyril Lignac encore un sacré orage ce soir
excellente soirée bi...;....ous

Posté par guy59600, mercredi 23 mai 2018 à 20:00 | | Répondre
- Oh oui j'ai vu ce beau monde à la télé. ..je suis fan d'eux et de toi bien
  sûr. Bisous Guy
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 20:37 | | Répondre
Coucou,
oh il est magnifique et surtout tes fruits bien répartis, moi j'ai toujours un énorme soucis avec les fruits confis :ils tombent toujours au fond.J'ai tout essayé les petits trucs mais rien n'y fait!!!!! c'est désolant alors je n'en fait plus
Tout cela pour te dire que je prendrais bien volontiers une petite tranche avec de telles photos alléchantes................
Douce et belle soirée, bisous de nous deux accompagnés de petits ronrons de notre petite chatte;

Posté par annie, mercredi 23 mai 2018 à 20:21 | | Répondre
- Essaie cette recette tu verras que tes fruits confits seront repartis,
  promis. Bon courage pour demain....douces pensées pour vous bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 20:35 | | Répondre
hello je suis sure que ca doit etre bien bon mais moi et les fruits confit brrrrrrrrrrrrrrr lol bisous

Posté par gateuxrigolo, mercredi 23 mai 2018 à 21:02 | | Répondre
- Pas grave je ferai mieux la prochaine fois lolll, bisous
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 23 mai 2018 à 21:14 | | Répondre
Ah oui j'en prendrais bien, il a l'air trop bon ! Bisous ma copinette !

Posté par alexandra18, mardi 29 mai 2018 à 14:09 | | Répondre
- Bisous ma copinette et douce journée
  
  Posté par nicolepassions, mardi 29 mai 2018 à 14:49 | | Répondre
Waouw ! Quelle belle recette toute colorée ! On en prendrait bien un morceau !
Merci Nicole !

Posté par Lydie BioloKlock, mardi 12 février 2019 à 14:28 | | Répondre
- Merci beaucoup Lydie
  Le 12/02/2019 à 14:28, Lydie BioloKlock a écrit :
  
  Posté par nicolepassions, mercredi 13 février 2019 à 06:28 | | Répondre

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