Coucou tout le monde,
J'espère chaque jour en postant sur mon blog, que vous qui me lisez êtes en forme...
Testons bien chez nous car là, il est délicat de sortir puisque le pic de l'épidémie, c'est en ce moment et jusqu'au 3 avril.
C'est loccasion de tester la baguette magique qui ne demande aucun robot et dont la recette est accessible à tous.
Moi cela fait des années que je fais ce pain et je me suis dit que, aujourd'hui, ce serait bien de remonter ma recette.
Si vous n'avez pas de moule à baguettes, vous pouvez confectionner des petits pains.
Prenez soin de vous et des autres...
Pour ce pain "fait maison" pas besoin de robot d'aucune sorte.....Juste un grand bol de préparation et une cuillère en bois.
Pas de pétrissage du tout....Non vous ne rêvez pas!
Vous obtenez un pain à la croûte très croustillante et un intérieur moelleux.
Bon courage parfois pour trouver la farine.
Il faut quand même prévoir un peu de temps de la levure et de la farine...Pour le reste du sel, de l'eau et beaucoup d'amour!
Il faut aussi le moule bien sûr!
On le trouve un peu partout ou sur le net: CLIC
Le mien je l'ai trouvé à AUCHAN!
Préparation: 10 minutes Attente: 2 heures Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 2 petites baguettes
375 gr de farine de type 45
12 gr de levure fraîche ou 4 gr de levure séche
1 cuillère à café de sel
300 gr d'eau
Dans un bol de préparation assez grand, délayez la levure avec un peu d'eau tiède. Attention, je dis bien tiède car, trop chaude, elle tuerait la levure et vous n'aurez pas un beau résultat du tout.
Laissez reposer 5 bonnes minutes puis ajoutez le restant d'eau. Bien mélanger.
Ajoutez sur l'eau, la farine et le sel.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Elle restera collante mais c'est complètement normal.
Saupoudrez de farine puis recouvrez le bol d'un torchon propre et humide.
Laissez lever au minimum 2 heures. pendant le laps de temps la pâte va tripler de volume.
Préchauffez votre four à 240°C en mettant de l’eau dans le lèche frite en bas du four. Cette opération vous donnera une croûte croustillante à souhait.
Une fois la pâte bien levée, farinez votre plan de travail et vos mains généreusement car la pâte colle beaucoup.
Dégazez la pâte avec la paume de la main et coupez en deux votre pâte.
Façonnez deux jolies baguettes sans travailler la pâte.
Posez du papier sulfurisé sur votre moule à baguettes.
Posez la pâte sur le papier sulfurisé posé sur le moule à baguettes et faites 3 entailles avec une paire de ciseaux sur le dessus de la pâte à 3 endroits espacés sur la longueur de la baguette.
Enfournez pendant 30 minutes à 240°C.
Vous allez ressortir du four, 2 belles baguettes croustillantes et appétissantes à souhait.
J'espère que vous serez nombreuses et nombreux à tester ce pain et à partager avec moi vos impressions....D'avance, Merci!
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE:
BIOLO'KLOCK pour la bonne confiture de fraises bio
KRASILNIKOFF pour la sublime vaisselle
Belle journée à vous qui par là passerez......
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je me serais bien invitée à ce petit déjeuner!!!! dommage de ne pas pouvoir sentir l'odeur du bon pain tout juste sorti du four!!!!
Grisaille par chez nous, alors je vais commencer d'attaquer mon grand ménage de printemps.
Excellente journée,bisous