Coucou,
Rappelez vous, j'ai reçu très récemment de la très bonne viande en provenance de mon partenaire:
J'ai déjà réalisé quelques recettes sur mon blog et aujourd'hui, j'ai testé et dégusté cette viande d'agneau vraiment délicate:
- Côtes d'agneau filet
Juste grillée à la poêle et accompagnée de légumes, voilà un plat tout simple qui nous a vraiment satisfaits.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes
Pour 2 personnes
2 poivrons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 morceau de citron confit
1 courgette
1 oignon
pois chiche
2 pièces d'agneau à griller
herbes
épices: sel poivre, curcuma, gingembre, curry
Épluchez les poivrons.
Coupez le citron confit en tout petits cubes.
Lavez la courgette.
Coupez la courgette en rondelles.
Épluchez l'oignon et émincez le finement.
Dans une cocotte mettez un filet d'huile d'olive.
Faites chauffer l'huile puis faites revenir l'oignon en lamelles jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les poivrons épluchés et coupés en lanières.
Ajoutez la courgette.
Saupoudrez avec les épices et les herbes.
Ajoutez les pois chiche en les égouttant sans oublier de garder l'eau du bocal pour faire une bonne mousse au chocolat( hihi!!!).
Voir l'article ici sur mon blog: CLIC
Ajoutez le citron confit coupés un petits cubes.
Mouillez avec un peu d'eau et laissez mijoter au moins 30 minutes en retournant les légumes régulièrement.
Dans une autre poêle mettez l'huile d'olive et faites chauffer.
Faites griller les morceaux de viande. Environ 2 minutes par face si vous aimez l'agneau saignant.
Pour moi 3 à 4 minutes par face car je préfère la viande cuite.....
Salez et poivrez.
Servez avec la poêlée de légumes.
Si simple mais si savoureux!!!!!
La boucherie en ligne CLIC
Les bons citrons confits viennent de mon partenaire
Belle journée à vous qui passez me voir.
Bonne journée à toi, ici c'est la pluie depuis deux jours
Bisous Ninou