Coucou tout le monde!
Il est temps de trouver les idées à J-5 de Noël et je vais vous aider aujourd'hui, en ce qui concerne les entrées...
Pour accéder aux recettes cliquez sur l'intitulé du plat.
Homard à la mangue...
Velouté de panais, foie gras, cèpes......
Un opéra de foie gras! Et pourquoi pas?
Velouté de lentilles à l'orange et aux queues d'écrevisses........pour une petite verrine festive...
Une entrée aubergines tomate, chèvre frais, basilic, crème de vinaigre balsamique et tuc.
Panna cotta de parmesan avec son velouté glacé petits pois et menthe, tuile de parmesan aux amandes....
Salade d'agrumes et églefin
Velouté de panais et lentilles corail, lait de coco curcuma, truite fumée..
Magie de Noël à la truite fumée...
Velouté de châtaignes au foie gras........
Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras.....
Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique....
Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange.
Assiette landaise revisitée, à ma façon
Flan de foie gras sur velouté de fèves, petits pois et chou fleur.......Un met raffiné pour les grands soirs....
quelques truffes originales......
Mon foie gras aux pommes noix et raisins........
Chantilly de foie gras fleur de sel, sur lit de pain d'épices et couche d'abricot frais.....Entrée festive!
Velouté de butternut, éclats de foie gras......
Un roulé au saumon......
Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......
Dôme de saumon.....
Salade de fenouil tiède, saumon fumé au fromage frais, segments de pamplemousse
Entrée pour la nouvelle année........Roulé de foie gras
Festival de saveurs pour mon foie gras en boule........
Noix de St Jacques façon Cyril Lignac......
Velouté de chou-fleur et noix de St Jacques snakées..
Velouté d'asperges blanches, flan d'asperges vertes, tuile de pain, noix de St-Jacques poêlées....
Velouté de panais aux noix de St Jacques.
Bisque de homard aux quenelles de brochet en cocottes feuilletées
Belle journée!
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Merci pour toutes tes idées!
Bizz