Il me restait des blancs d'oeufs et c'est tout naturellement que j'ai réalisé les meringues qui m'ont servies pour créer cette petite verrine bien gourmande..
De belles "Ciflorettes" sur les étals et dans ma cuisine, on assiste à l'élaboration d'une verrine toute "douceur"!
Bien sûr, toujours un brin de menthe pour celles et ceux qui aiment, ou bien encore, du basilic.
Voilà des associations qui fonctionnent à tous les coups.
Et cela ne vous aura pas échappé, j'adore les fraises!!!!
Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 heure 15 minutes pour les meringues
Ingrédients pour 6 verrines
Pour les meringues
170 gr de sucre
3 blancs d'oeufs tempérés
une pincée de sel
Pour la chantilly
40 cl de crème liquide entière
40 gr de sucre
300 gr de fraises
1 kiwi
menthe
jus d'un demi citron
Commencez à réaliser vos meringues.
Battez les blancs avec une pincée de sel.
Incorporez peu à peu le sucre au batteur électrique.
Mettez la meringue dans une poche à douille.
Faites de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
Faites cuire pendant une heure dans un four préchauffé à 120°.pendant une heure 15 minutes environ.
En fin de cuisson éteignez le four et laissez refroidir dans le four.
Fouettez votre crème en chantilly avec le sucre. Mettez au frais.
Lavez les fraises puis les équeuter.
Épluchez le kiwi.
Coupez les fruits en cubes.
Lavez la menthe et ciselez la.
Mélangez les fruits et la menthe et faites macérer avec un peu de jus de citron. BIen mélanger. Gardez au frais.
Procédez le moment voulu, au montage des verrines.
Mettez un peu de meringues brisées au fond du verre.
Ajoutez de la chantilly.
Sur la chantilly mettez des fruits mélangés en cubes avec la menthe et le jus de citron.
Alternez les couches.
Décorez avec des fleurs comestibles et des feuilles de menthe.
Voilà un dessert tout léger et très très gourmet!
Servez très frais!
Je remercie Mesa Bella pour les jolies serviettes en papier qui me servent de fond.
Belle journée!
