14 avril 2017
Un choix en plats de viandes pour le we pascal.....
Je viens de faire un petit récapitulatif de plats un peu festifs.
Vous y trouverez de l'agneau mais pas que car, par expérience, je sais que une personne sur 3 n'en raffole pas et donc.....je m'adapte.
Voilà ma sélection qui, je l'espère, vous plaira.
Je vous souhaite une belle soirée.
Grenadins de veau "extra"
Coquelet et sa farandole de légumes......
Légumes façon "Couscous" et collier d'agneau du Quercy
Poulet fermier orangé......et vitaminé!
Blancs de volaille aux kumquats et aux tendres perles
Filets de poulet à l'aigre-douce aux ananas et riz au jasmin.
Rôti de canard au foie gras, gratin dauphinois, poêlée de poires et cristallines de poires, sauce vinaigre balsamique........
Un osso bucco à "ma façon"..
Poulet aux mirabelles de Lorraine
Tajine pruneaux, citrons confits, olives, noix de cajou et coings.
Suprêmes de pintade aux kumquats et gratin de pommes de terre..
Blanquette de veau "extra"....
Mignon de veau au foie gras et pommes caramélisées avec son flan pommes de terre et papates douces au parmesan......
Suprêmes de pintade aux mirabelles et girolles.....
Cuisses de pintade, pommes poires raisins et noix au cidre......
Magret d'oie aux cèpes et aux pommes.....cordon de sauce au foie gras...
Cuisses de pintades farcies, girolles pomme de terre, purée de chataîgnes et butternut.....
Magrets de canard sauce balsamique éclats de dragées et son flan aux champignons..minis hamburgers foie gras chutney coquelicot
Suprêmes de pintade aux kumquats et gratin de pommes de terre.....
Cuisse d'oie confites et sa garniture......
Parmentier de canard aux pommes de terre écrasées et cèpes.
Crumble d'agneau
Filet mignon à l'italienne...
Parmentier de canard, patate douce et crumble de foie gras
Tajine de poulet, citron confit, abricots secs.
Selle d'agneau du Quercy aux fèves et prunes mi-cuites.
Agneau du Quercy à la menthe avec sa fondue de poivrons et ses tomates cerises....
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