Demain, ce sera la Saint Valentin.
Je considère que l'amour, c'est tous les jours mais, marquons ce jour particulier par de petites attentions, ce sera apprécié!
Je vous propose des coeurs feuilletés, faciles à réaliser et vraiment délicieux.
Vous pouvez réaliser cette recette en d'autres occasions avec d'autres formes et d'autres parfums.....
Cette idée m'est venue lors d'une visionnage d'une vidéo sur le net....Après j'ai arrangé à ma façon.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes mais vérifier selon vos fours
Ingrédients pour 2 gros coeurs
1 pâte feuilletée
sucre glace pour caraméliser
15 cl de crème fleurette entière
arôme naturel en poudre pistache CULIN'IDE
20 gr de sucre fin
1 cuillère à soupe de mascarpone
colorant rose
colorant vert
Dans la pâte déroulée, découpez 4 grands coeurs avec un remporte-pièce ou un couteau.
Posez ces coeurs sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile pâtissière ou du papier sulfurisé.
Recouvrez avec une autre plaque de cuisson légère pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
Entreposez au réfrigérateur 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture.
Mettez la crème en moitié ainsi que le mascarpone et le sucre, dans 2 bols de préparations différents.
Dans un des bols ajoutez à la crème quelques gouttes arôme de rose et quelques gouttes de colorant rouge.
Dans l'autre mettez la poudre de pistache et quelques gouttes de colorant vert.
Montez les crèmes en chantilly.
Réservez au frais.
Préchauffez le four à 200°.
Enfournez les coeurs de pâte pour 15 à 20 minutes.
Il faut que la pâte soit dorée et cuite. Prolongez la cuisson si besoin.
Au terme de ce temps, saupoudrez les coeurs avec du sucre glace et remettez 10 minutes au four pour les caraméliser.
Laissez refroidir.
A l'aide d'une poche à douille, garnissez les coeurs inférieurs. Posez délicatement le coeur de recouvrement.
Dessinez un petit coeur sur un papier et découpez le. Posez le au centre du coeur supérieur et saupoudrez du sucre glace pour obtenir un bord blanc.
Décorez avec de petits coeurs en sucre.
Vous pouvez opter pour le partage d'un seul coeur en découpant délicatement le coeur couche par couche.
PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE
CULIN'AIDE pour les arômes et colorants.
Belle journée
