Je commence ce post en souhaitant une belle fête à toutes les Nicole et Nicolas.
En Lorraine, chez moi, St Nicolas est une fête très très suivie, puisque c'est le patron des écoliers.
Voilà ce que, petite, je recevais à cette occasion et c'était toujours un bonheur immense....
Pour la recette du jour, je vous propose:
Un petit tajine de poulet, voilà un plat qui réchauffe et qui réconforte à la fois.
De belles épices qui apportent à ce plat des saveurs délicates.
Je remercie le CELLIER DU PERIGORD pour ces cuisses de poulet vraiment parfaites....
Un régal!
Je vous remercie pour tous les adorables commentaires que vous déposez sur mes articles....
Ingrédients pour 2 personnes
2 cuisses de poulet
2 cuillères à café d'huile d'olive
4 petites pommes de terre
1/4 de citron confit
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
curry
curcuma
sel, poivre
coriandre ou persil à défaut
une dizaine d'abricots secs
Dans une poêle, Faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile d'olve. Réservez.
Coupez les oignons en lamelles et faites les revenir dans une cocotte allant au four.
Ajoutez le poulet.
Ensuite, mettez les pommes de terre coupées en 2, les citrons confits coupés en quartiers et les abricots secs.
Ajoutez les épices et le gingembre frais épluché et râpé.
Recouvrez jusqu'à mi hauteur d'eau, couvrez et et cuire 1 h à four 180°.
Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.
Avant de servir ciselez les pluches de coriandre ou de persil.
Servez ce plat chaud nappé de sa sauce onctueuse.
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
CELLIER DU PERIGORD pour les cuisses de poulet
AU PAYS DU CITRON pour les citrons confits au sel
Belle journée......très givrée par ici!
))
Bonne journée, Bise