Je reviens avant tout sur le concours: QUI VEUT GAGNER LE LIVRE "La Santé Dans Votre Assiette"
La grande gagnante est NICOLE BACHELOT qui a participé via facebook.
Un grand bravo à elle et merci à toutes les participantes et tous les participants.
N'oubliez pas de tenter de gagner un coffret hautement gastronomique!
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Aujourd'hui, une recette très festive qui pourrait figurer dans vos menus de fin d'année...
L'alliance noix de St-Jacques et foie gras, forme un duo très très gourmet.
Quelques tagliatelles frais et le tour est joué.
Épatez sans "prise de tête", c'est un peu la devise de mon blog.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 gr de tagliatelles frais
10 noix de Saint-Jacques
une dizaine de copeaux de foie gras bloc mi-cuit
1 cuillère à soupe de bonne huile d'olive (pour moi à la mandarine)
sel, poivre
Préparez les copeaux de foie gras avec un couteau trempé dans l’eau très chaude, coupez de très fines tranches de foie gras.
Réservez au frais.
Faites cuire les pâtes dans de l'au bouillante salée. Attention, les pâtes fraîches cuisent très vite. Il faut compter seulement 2 minutes.
Snackez les noix de St-Jacques dans une cuillère d'huile d'olive. Faites chauffer.
Faites un aller et retour de 2 minutes par face.
Salez avec de la fleur de sel, poivrez.
Dressage:
Dabs l'assiette de votre choix, déposez les pâtes égouttées.
Posez sur les pâtes les noix de St-Jacques.
Ajoutez les copeaux de foie gras et dégustez immédiatement.
Bon appétit!
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
ESCAL pour les noix de Saint-Jacques
CELLIER DU PERIGORD pour le foie gras
AU PAYS DU CITRON pour l'huile d'olive
Belle journée et bon long we
bises
coc♥