Voici une tarte trouvée sur le site 750 gr.

C'est son originalité et sa beauté qui m'ont attirée.

Facile à réaliser et romantique à souhait......

Une belle idée pour honorer les mamans, le week end prochain.

J'ai apporté ma touche personnelle à la recette....

J'ai accompagné ce dessert de petites verrines chantilly/ limoncello....

 

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  Préparation: 30 minutes     Cuisson: 50 minutes

 

Ingrédients pour une tarte

2 pâtes sablées

50 gr de sucre

700 gr de fraises

1 gousse de vanille

10 cl de crème fleurette entière

2 cuillères à café de limoncello

20 gr de sucre

1 cuillère à soupe de mascarpone

 

Dans un moule à tarte beurré s'il n'est pas en silicone, déposez une première pâte à tarte.

Préchauffez le four à 180°.

Sur la pâte, posez du papier sulfurisé et mettez des pois chiches ou autre légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas lors de la cuisson à blanc.

Enfournez pour 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la compotée de fraises.

Lavez puis équeutez les fraises.

Coupez les en 2.

Grattez la gousse de vanille coupée en 2.

Mettez les fraises dans une casserole avec le sucre et la vanille.

Faites cuire avec le sucre pendant une dizaine de minutes après la première ébullition.

Là vous obtenez des fraises qui ont rendu beaucoup d'eau.

J'ai prélevez 4 cuillères à soupe de cette compotée et j'ai réservé pour mes verrines de chantilly.

Mettez la compotée sur la tarte pré-cuite sortie du four.

Je me suis demandé comment toute cette eau allait pouvoir se résorber. Pas de soucis, cela se fait sans mal lors de la cuisson.

Déposez des coeurs faits à l'emporte-pièce.

Laissez le milieu vide pur l'évaporation de l'eau.

Remettez au four chaud durant 20 minutes.

Laissez refroidir. A déguster tiède ou froide.

Nous avons opté pour la version réfrigérée.Montez la crème en chantilly avec le sucre, le mascarpone et le limoncello.

Réalisez de petites verrines avec un peu de compotée et de la chantilly.

 

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AU PAYS DU CITRON pour le limoncello

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Belle journée

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