Une bien jolie recette dénichée sur le joli blog de Béllatrice CLIC

Cette tartinade m'a immédiatement séduite car la composition originale est, subtile et délicate.

Un régal!

Je l'ai un peu revisité ce plat, en rajoutant de la pâte de sésame.

Pour varier les plaisirs, j'ai aussi réalisé des tartines à base de chèvre frais avec la menthe fraîche de mon jardin et un filet de miel à la mandarine.....

Une assiette que vous pouvez servir en apéritif mais moi, j'en ai fait mon plat d'hier midi avec une grosse salade.

C'est vous qui voyez.....

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 30 minutes pour les artichauts et 2 minutes pour torréfier les graines

Réfrigération: 2 heures

Ingrédients 4 personnes

8 petits artichauts bretons ou  8 fonds d'artichauts en boîte

1 grosse pomme de terre

1 citron jaune

150 gr de fromage de chèvre (type Petit Billy)

1 cuillère à café de moutarde ou Samora pour moi

1 cuikkère à café de crème fraîche (allégée pour moi)

1 cuillère à soupe de pâte de sésame

20 gr de pistaches

50 gr de pignons de pin

3 cuillères à soupe d'huile d'argan

1 cuillère à café de piment d'espelette

sel, poivre

Torréfiez les pignons de pins et les pistaches dans une poêle bien chaude et laissez refroidir.

Taillez la tige des artichauts et rincez les soigneusement.

Citronnez les.

Faites les cuire 30 minutes dans une eau bouillante salée. Faites cuire la pomme deterre après l'avoir épluchée, dans de leau froide en portant à ébullition pendant 20 minutes. Egouttez les artichauts et la pomme de terre. Réservez le temps qu'ils tiédissent.

Débarrassez les artichauts des feuilles et du foin. Coupez les fonds d'artichaux en 2.

Mettez le tout dans un robot afin de mixer.

Ajoutez la crème et la pomme de terre. Mixez finement.

Ajoutez la moutarde, la pâte de sésame (facultatif)le chèvre frais, le reste du jus de citron utilisé pour les artichauts, les 3/4 des graines, le piment d'espelette.

Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'argan.

Réservez au réfrigérateur. Tartnez sur du pain grillez et ajoutez quelques graines de pistache et pignons de pin torréfiés.

Mettez la crème obtenue dans les contenants de votre choix.

J'ai réalisé des tartines de chèvre frais à la menthe fraîche et au miel en supplément.

Un régal ces tartinades de bons produits.

Pour la tartinade au chèvre, mélangez 150 gr de chèvre frais avec une dizaine de feuilles de menthe fraîche ciselée.

Salez, poivrez et mettez y un filet de mie (pour moi miel à la mandarine de Menton)l.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

PRIVILEGE DE MARQUE pour l'assiette

ARGANELLE pour l'huile d'argan

THOMSON pour le robot GENIMIX PRO

AU PAYS DU CITRON pour le miel à la mandarine de Menton

LA FABRIQUE DES GOURMETS pour la pâte de sésame

 KEIMLING pour les pistaches non grillées et non salées

 Pensez à mon nouveau concours recettes. J'espère que ce jeu remportera le succès car les lots sont vraiment exceptionnels et je me suis donné du mal pour le mettre sur pied......

Vous pouvez toutes et tous participer dès m'instant où vous vivez en France métropolitaine.

Votre recette peut être une entrée, un plat ou bien un dessert....

Vous avez jusqu'au 29 mai et vous pouvez tenter votre chance plusieurs fois.

Pour participer CLIC sur le logo ci-dessous:

Belle journée.