Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de gastronomie, arts de la table et photos. Mes recettes sont simples et accessibles de tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
Voilà une assiette toute printanière avec les bonnes asperges que l'on trouve facilement chez nos primeurs.
J'ai servi ce plat en entrée pour mes invités d'un soir....
De petites quantités par assiette mais un met raffiné.
Le petit flan
Pour 5 personnes
Flan d'asperges vertes
300 gr d'asperges vertes
1 échalote
1 cuillère à café de jus de citron
2 oeufs entiers+1 jaune
12 cl de crème légère
75 gr de beurre + 10 gr pour... [Lire la suite]