Je continue les tests avec le GENI MIX PRO de THOMSON.
Pour l'instant il me donne entière satisfaction. Dans cette recette de clafoutis aux kiwis, j'ai tester l'élaboration des blancs en neige.
Une vraie réussite!
Mais cette recette vous pouvez la faire même si vous n'avez pas ce genre de robot. C'est un délice!!!!
J'ai mis sur la vitesse 4 pendant 8 minutes en arrêtant en cours de route pour ajouter le sucre en 3 fois.
J'ai installé l'ustensile "papillon" sur mon couteau.
Des blancs bien fermes et brillants
Préparation: 25 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients pour un gâteau
6 kiwis
6 oeufs
30 cl de crème légère
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème de riz ou fécule
100 gr de sucre
1 noix de beurre
Pour la meringue
4 blancs d'oeufs pour la meringue
150 gr de sucre poudre
Préchauffez votre four à 180° (th6)
Beurrez un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.
Pelez les kiwis et coupez les en quartiers et mettez les au fond du moule..
Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la crème.
Ajoutez la farine et la crème de riz ou fécule tamisées.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 35 minutes.
Pendant ce temps, réalisez la meringue en battant vos blancs et en ajoutant en 3 fois le sucre.
Lorsque la meringue est bien épaisse et brillante et qu'elle fait des becs, déposez la sur le gâteau qui aura cuit 35 minutes et remettez au four pour 10 minutes afin que la meringue dore.Servez ce gâteau bien frais, c'est un délice.
Vous en voulez?
Bisous
bises et bon lundi
