C'est toujours un succès garanti de mettre un tel dessert sur une table.

Ses 3 couches intriguent toujours et ne laissent jamais indifférent...La magie opère!!!!

J'ai eu envie, cette fois ci,  de le transformer en dessert festif, pour une petite soirée entre amis, assez simple.

Un régal ce mélange d'épices et d'agrumes....servi avec une petite crème anglaise parfumée à la mandarine.

Ce sera le dessert de ce soir, pour mes invités....Mais chutttttt! Ne dites rien.....Je compte sur votre discrétion....

 

IMG_8986-001

 

IMG_9000-001

 

IMG_9003-001

 

IMG_9006-001

 

IMG_9010-001

 

IMG_9013-001

 

IMG_9014-001

 

IMG_9035-001

 

IMG_9015-001

 

Je l'ai servi avec une crème anglaise à laquelle j'ai ajouté 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de mandarine.

J'ai émietté un peu de pain d'épices sur la crème.

 IMG_9019-001

 

IMG_9039-001

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 50 minutes à 1 heure selon les fours.

Ingrédients pour 8 personnes

125 gr de beurre

4 oeufs

120 gr de sucre en poudre

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

115 gr de farine

50 cl de lait

1 pincée de sel

2 mandarines

 Préchauffez le four à 150°C.
  Faites fondre le beurre au micro-onde. Réservez.
Lavez et prélevez les zestes des mandarines, pressez une clémentine et réservez le jus.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  Réservez les blancs dans un bol.
  Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur.
Versez dans cet ordre le beurre fondu, le jus de mandarines, les zestes des mandarines, le mélange pour pain d'épices, la farine et le lait. Mélangez bien au batteur.
Salez et montez les blancs en neige fermes à l'aide du batteur.
A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation.

 Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux.
Tapissez le fond d'un plat ou d'un moule rectangulaire de papier cuisson puis versez-y la préparation.
Enfournez pour 50 à 60 minutes selon le four.
  Laissez refroidir puis réservez au frais 3 heures.
Après ce temps, découpez des portions avec un emporte-pièce rond ou carré.

 Les 3 couches distinctes...

 

IMG_9036-001

 

 PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

CULIN'AIDE pour l'arôme mandarine et pour la poudre à pain d'épices

Afficher l'image d'origine

 

 

 

Très belle journée.

     acys_nicole_chat_balance