Voilà longtemps que je voulais réaliser cette brioche que je vois de blog en blog.

C'est chose faite!

On l'appelle le "KRINGLE ESTONIEN" et il est irrésistible.....

Ne vous en privez pas.......trop bon vraiment.

Se congèle fort bien puisque j'ai testé afin de ne pas être trop gourmande sur le champ.

Un bon moyen de se faire plaisir ponctuellement.

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Préparation: 20 minutes        Cuisson: 20 minutes    

 

Ingrédients pour une brioche

300 g de farine
12 cl  de lait tiède
1 cc de  sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre
13 g de levure fraîche
une pincée de sel

30 g de beurre fondu
30 g de sucre roux
Pépites de chocolat
Vermicelles sucre couleur ou chocolat(facultatif)

 

Émiettez la levure fraîche dans le lait tiède ( pas chaud) avec un peu de sucre sucre. Bien mélanger.

Dans la cuve du robot munie du pétrin,mélangez la farine, le sel avec le beurre en dés.

Ajouter le lait avec la levure, le sucre et l'oeuf.

Pétrissez jusqu'à obtention une pâte lisse et élastique se décollant des parois de la cuve.

Couvrez avec un linge et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Déposez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et étalez la au rouleau en formant un rectangle.

Badigeonnez la pâte de beurre fondu.

Saupoudrez avec le sucre roux.

Ajoutez les pépites de chocolat et les vermicelles sucre de couleur.

Roulez le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez le en 2 dans le sens de la longueur.

Vous obtenez 2 grandes longueur de pâtes.

Torsadez les 2 morceaux de pâte sans trop serrer pour obtenir une couronne.

Formez une couronne et laissez à nouveau lever 1 heure environ.

 Au bout de ce temps, si il vous reste du beurre, l'étaler avec le pinceau sur toute la surface de la couronne puis enfournez à four chaud pour 20 minutes à 180°C.

  Une pâte bien aérée comme vous pouvez le constater.....

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des noix, noix de pécan ou bien encore de la cannelle....A voir d'improviser selon vos préférences.

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CULIN'AIDE pour les vermicelles de couleur

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Je vous souhaite une belle journée et aussi un très bon we.

Pour vous, une rose de l'hiver...Un cliché qui date d'hier....

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