Gâteau poires et chocolat: original et rudement gourmand......
Voilà un cake aux poires entières....
Je l'ai fait il y a un moment et j'avais oublié de vous le présenter....Quelle lacune!!!!
Une belle idée vu sur le net ici.et là
Par contre, mes poires étaient un peu trop grosses.
Si vous le réalisez, procurez vous de petites poires, votre cake aura plus d'allure
Le mariage poires et chocolat fonctionne encore une fois, à merveille et le résultat est bluffant.
En ce qui me concerne, je ferai mieux la prochaine fois
Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients pour un cake:
120g de sucre
120 gr de beurre
150 gr de chocolat noir pas trop corsé
50 ml de crème fraîche
50g de farine
3 oeufs
80 gr de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe rase de cacao non sucré
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
20 cl d'eau
10cl d'huile
3 poires assez petites
Dans un bol de préparation, fouettez le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un et bien mélanger.
Faites fondre le chocolat et la crème au micro-ondes en le surveillant pour ne pas le brûler.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange précédent
Mélangez les ingrédients secs (farine, poudre d'amandes, cacao, levure et sel).
Tamisez les poudres.
Incorporez les poudres au mélange chocolaté.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Déposez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Épluchez les poires en les laissant entières y compris la queue.
Versez la pâte dans le moule.
Taillez le le fond pour qu'elles tiennent bien debout, puis les plonger les dans la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez pour environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau..
Laissez refroidir et démoulez délicatement.
Pour le glaçage
75g de crème liquide entière
75g de chocolat noir
amandes effilées
Une fois le gâteau refroidi, préparez le glaçage.
Pour cela, hachez le chocolat pour qu'il fonde mieux dans la crème.
Faites bouillir la crème et versez la en 3 fois sur le chocolat.
Bien mélanger pour obtenir une texture bien lisse du mélange.
Mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage parfaitement lisse.
Répartir sur le gâteau, posez dessus des amandes effilées et laissez figer.
Belle journée à vous qui passez me voir.....