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 J-3

 Je vous propose quelques meringuettes garnies de crème de marrons, pour le craquage du we!

Une douceur, irrésistible en bouche.....

Fermons les yeux et laissons fondre....de plaisir!!!!!

 Préparation: 10 minutes   Cuisson: 1h15

Ingrédients pour environ 20 petites meringues

4 blancs d'oeufs

250 gr de sucre

1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes, la veille et mettez au frais.

Le lendemain, sortez les blancs et laissez à température ambiante 2 heures.

Préchauffez le four à 90° ou th.3

Dans un bol de préparation ou un robot, montez les blancs en neige avec le sel.

Quand ils commencent à monter, ajoutez la moitié du sucre.

Une fois les blancs bien montés ajoutez en pluie le reste du sucre tout en continuant à battre..

Lorsque la meringue est prête (il faut qu'elles fassent le bec d'oiseau) mettez dans une poche à douille munie d'une canule cannelée.

Mettez  des petits tas sur une toile pâtissière posée sur une plaque de cuisson.

Enfournez pour 1h 15 environ.

Laissez refroidir puis garnissez avec un peu de crème de marrons.

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

Clément FAUGIER pour la crème de marrons