On m'a donné de jolies petites figues, délicates et savoureuses.
De vrais trésors!
Outre les manger au naturel, j'ai eu envie de créer quelques recettes car, je trouve ces petits fruits ultra photogéniques!
Aujourd'hui je vous propose une tartelette à la fourme d'Ambert et figues avec une chantilly au vinaigre à la pulpe de figues.
Vous pouvez également la réaliser avec de la crème de vinaigre balsamique.
Ingrédients pour 4 tartelettes
Pâte brisée: pour la recette CLIC
8 petites figues ou 4 grosses
200 gr de fourme d'Ambert
crème liquide légère
poivre
Pour la chantilly salée
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de figues
Préparez le pâte brisée et conservez la au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200° (th7)
Lavez les figues et coupez les en rondelles assez épaisses.
Coupez lla fourme d'Ambert en fines lamelles.
Etalez la pâtes et coupez des cercles au diamètre supérieur à vos moules.
Froncez la pâte dans les moules et piquez au fond avec une fourchette.
Posez le fromage puis ajoutez les figues.
Arrosez d'un filet de crème liquide sur le dessus.
Poivrez légèrement avec le moulin à poivre.
Enfournez pour 20 à 25 minutes environ.
Préparez la chantilly en mélangeant le vinaigre et la crème.
Montez le mélange jusqu'à obtenir une chantilly serrée.
Servez cette tarte tiédie avec un peu de chantilly en accompagnement.
Qui en veut?
PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE
LE GOÛT pour le vinaigre à la pulpe de figues
Je suis très fan de ces vinaigres ! Ils sont excellents!
Belle journée
Comme toujours tes recettes sont sublimes. Gros bisous 
