Vite vite, on mange des mirabelles en plats sucrés ou salés car la saison du "fruit d'or" est éphémère ....

J'ai acheté des cuisses de poulet "fermier" chez mon petit producteur et je les ai accommodées avec de belles mirabelles.

Vous voulez que je vous dise?

Un plat délicieux pour qui aime le sucré/salé et c'est le cas, chez moi.

Préparation: 2 minutes    Cuisson: 35 minutes + 8 minutes pour les mirabelles

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet de belle qualité

300 gr de mirabelles dénoyautées

1 noix de beurre salé

1 cuillère à soupe de miel

Huile d'olive

sel, poivre

1 pincée de cannelle

thym, romarin, sauge

un peu d'eau

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez les cuisses de poulet à four chaud en y ajoutant un filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez. Ajoutez les herbes.

A mis cuisson retournez les cuisses de poulet et ajoutez un peu d'eau.

Dénoyautez les mirabelles et faites les revenir avec  le beurre.

Arrosez avec le miel , saupoudrez avec un peu de cannelle.

Remuez délicatement durant 8 minutes environ. Il faut qu'elle soient cuites mais pas en compote.

Reste à dresser vos assiettes et déguster chaud.

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

MOULIN CASTELAS pour l'huile d'olive fruité noir extra vierge des baux de Provence