Juste une omelette à la poêle dégustée très froide avec une petite salade si vous le désirez.....

Un repas complet et léger sans chichis, sans tracas.....mais rudement bon!!!!!

Préparation: 10 minutes     Cuisson: 10 minutes environ  Réfrigération: 2 heures au moins

 Ingrédients pour 2 personnes

1 belle courgette

5 oeufs

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

10 feuilles de basilic

Quelques tomates cerises

1 cuillère à soupe de moutarde aux tomates séchées

sel, poivre

1 cuillère à café d'huile d'olive

Lavez la courgette et coupez la en fines lamelles. Je me suis servi du hachoir "multi flash"de Metaltex.

Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez. Ajoutez le basilic lavé et ciselé.

Ajoutez le fromage blanc et la moutarde.

Bien mélanger et faites cuire l'omelette dans une poêle anti-adhésive.

Une fois cuite et refroidie, déposez l'omelette sur une assiette de service et entreposez au frais au moins 2 heures.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

LE GOÛT pour la moutarde au tomates séchées

MOULIN CASTELAS pour l'huile d'olive extra vierge

Très belle journée