En faisant mon marché, mes yeux se sont arrêtés sur de jolies figues....

Ni une, ni deux, j'ai pensé à un petit plat léger, pour notre menu du jour.

Deux poignées de roquette chez le même fournisseur et hop, on rentre pour passer en cuisine.

Cette recette est aussi, l'occasion, de tester mon vinaigre à la pulpe de figue LE GOÛT.

Préparation: 10 minutes      Cuisson: è minutes

Ingrédients pour2 personnes

4 figues violettes

4 rondelles de bûche de chèvre

quelques grains de raisin muscat

2 poignées de roquette

1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de figues ou autre vinaigre de votre choix

2 cuillères à soupe d'huile d'olive de belle qualité

sel, poivre

Lavez  et séchez soigneusement la roquette et les figues.

Coupez les figues en 2 dans le sens de la longueur.

Coupez 4 rondelles de bûche de chèvre puis, recoupez les en 2 dans le diamètre afin de les poser sur les figues.

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez les figues pour environ 7 minutes.

Préparez la vinaigrette pour la salade.

Dans une assiette de service, posez la salade bien assaisonnée puis disposez au dessus les figues au chèvre.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

LE GOÛT pour le vinaigre à la pulpe de figue

MOULIN CASTELAS pour la belle" huile d'olive fruité noir"

Belle journée