Ce gâteau, je le fais découvrir autour de moi car, je le trouve génial!!!!!
Facile à faire et tellement bon ! Le mieux est de le préparer la veille de la dégustation, en le laissant bien reposer, au réfrigérateur.
Les 3 couches que l'alchimie créé en cuisant, me laisse toujours un peu admirative: une couche de pâte, une couche de flan, une couche de biscuit....
Vous pouvez y mettre les fruits que vous désirez et j'avoue que, les myrtilles, trouvent bien leur place dans cette pâtisserie du moment.
Ce dessert a été apporté, lors du repas, en famille, le we dernier.
Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 50 min à 1 h. Repos au frais: 3 h
Ingrédients
125 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre semoule
1 cuillère à café d'arôme vanille
115 g de farine
1 cuillère à soupe d'eau
50 cl de lait
100 g de myrtilles
1 pincée de sel
Un plat carré de 20 cm de côté
Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur.
Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, l'arôme vanille, la farine, l'eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur.
Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur.
À l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux.
Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la moitié de la préparation, parsemez de myrtilles puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle).
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Le mieux est de le faire la veille.
Source de la recette: le livre " d'Aurélie Desgages,
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Un autre gâteau magique, aux pommes cette fois ci....Irrésistible!!!!!!!!!
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Belle journée
Une bonne nuit bisous