J'ai repéré cette recette dans un "Cuisine Actuelle" Spécial Sophie Dudemaine".

Elle l'a réalisé en un seul gros cake et tout aux cerises.

C'est cette recette que vous trouverez ci-dessous.

Pour ma part, j'ai réparti la pâte en 4 minis-cakes car j'avais envie de savourer des parfums différents.

J'en ai fait 2 aux cerises, un aux framboises, un aux fraises.

Mon préféré? Celui aux framboises.....Mais tous sont extras car, la pâte est vraiment délicieuse.

 

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Préparation 15 minutes  Cuisson 40 minutes

 

Pour un cake de 10 personnes

200 gr de cerises burlat dénoyautées ( pour mes 4 minis cakes j'ai mis 65 gr de fruits par gâteau)

125 gr de beurre mou

3 oeufs

125 gr de sucre glace

80 gr de chocolat blanc

100 gr de farine avec poudre levante incorporée ( ou 150 gr de farine+ 1/3 de sachet de levure)

60 gr de fécule

2 cuillères à soupe de marsala à l'amande ( je ne l'ai pas mis personnellement)

 

Préchauffez le four th 6 180°

mélangez beurre et sucre glace.

Incorporez les oeufs un à un.

Ajoutez la farine, la fécule et mélangez avec soin.

Incorporez ensuite les cerises burlat ainsi que le chocolat finement râpé.

Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif de 26 cm.

Laissez cuire 40 minutes dans le bas du four.

Arrosez le cake de marsala dès la sortie du four.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

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PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

BLOCH pour la fécule

METALTEX pour le hachoir MULTI FLASH avec lequel j'ai râpé mon chocolat blanc CLIC.

METALTEX pour le dénoyauteur à cerises

E-GASTRONOMIE pour le chocolat blanc

 Belle journée

     

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