Pavé de saumon, sauce au pesto de basilic et risotto de pâtes.......
Je vous avais promis une recette tirée de la DEGUSTABOX.
Pour revoir mon article sur la box surprise: CLIC
Voilà donc un plat à base de pesto de basilic.
Un bon compromis pour les femmes pressées et au final, un plat délicieux....
Source de cette recette: fiche recette Dégustabox.
Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes
Préparation du poisson
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pavés de saumon avec la peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
4 cuillères à soupe de pesto au basilic Panzani
10 cl de crème liquide légère
sel, poivre
Salez et poivrez les pavés de saumon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites les cuire 4 minutes côté peau puis 2 minutes côté chair.
Retirez les pavés de saumon de la poêle et réservez les au chaud.
Dans le même poêle, versez le vin et faites le bouillir jusqu'à ce qu'il reste la valeur de 2 cuillères à soupe.
Comptez 2 minutes environ.
Ajoutez le pesto Panzani et la crème.
Faites bouillir environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez le saumon avec légumes, pâtes ou riz selon vos envies.
Pour ma part j'ai réalisé un risotto de pâtes avec de petits becs d'oiseau......
Préparation du risotto de pâtes
Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes environ
Ingrédients:
300 gr de pâtes du type Avena (petites pâtes en forme de grain de riz) ou autres (Merci Vénus qui se reconnaîtra)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive de belle qualité
1 petit verre de vin blanc sec
sel, poivre
1/2 litre d'eau
1/2 bouillon de volaille dégraissé
30 gr de parmesan râpé
Dans une poêle, mettre l'huile d'olive. Faites la chauffer.
Mettez les petites pâtes dans la poêle avec l'huile.
Mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient nacrées.
Mettez le demi bouillon dégraissé dans l'eau. Faites chauffer jusqu'à dissolution du cube de volaille.
Mouillez les pâtes avec le verre de vin.
Puis ajoutez, au fur et à mesure, le bouillon bien chaud.
Laissez aux pâtes le temps de bien absorber et maintenez au chaud.
A joutez le parmesan et mélangez.
Servez bien chaud avec le saumon et la sauce au pesto.
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
DEGUSTABOX pour le pesto de basilic Panzani
CASTELAS pour l'huile d'olive vierge bio naturellement aromatique
Belle journée