Oeufs à la neige, noix de coco et copeaux de chocolat.......
Je suis heureuse de partager à nouveau, avec vous, mes recettes....
J'espère que vous êtes en forme...
Pour ma part, la reprise va se faire en douceur et ne soyez pas fâché(e)s si je ne parcoure pas, de façon assidue, vos blogs...
Je crois que nous sommes beaucoup à être gourmands de ce genre de dessert.
Le dessert de notre enfance, quel que soit notre âge....
Je l'ai revisité avec de la noix de coco et des copeaux de chocolat.
J'ai testé la vanille à infuser de mon partenaire
Vous la trouverez ici: CLIC
Pratique, vous n'avez plus qu'à glisser le sachet lors de la cuisson !
L'arôme intense de la vanille Bourbon se diffuse alors dans tous vos plats
Préparation: 25 minutes Cuisson: 15 minutes Réfrigération: 4 heures au moins
Ingrédients pour 6 personnes
5 blancs d'œufs
60 gr de sucre semoule
250 gr de noix de coco râpée
copeaux de chocolat
Pour la crème anglaise minute
2 jaunes d'œufs
35 gr de sucre semoule
100 gr de lait
100 gr de crème liquide.
1 sachet de vanille à infuser
Dans un bol mélangez 30 secondes les jaunes et le sucre.
Chauffez lait et la crème et faites infuser le sachet de vanille Bourbon pendant 5 minutes
Retirez le sachet et chauffez à nouveau la préparation. Mélangez bien.
Mélangez et faites cuire au four à micro ondes pleine puissance ( 900 watts) pendant 1 mn.
Faites cuire encore un peu si le mélange n'est pas assez nappant.
Pour les œufs à la neige
Montez les blancs en neige fermes avec un batteur et ajoutez peu à peu le sucre , jusqu'à ce que les blancs soient bien brillants et fermes.
Remplissez des petits moules en plastique de 10 cm de diamètre sur 3 de hauteur de blancs d'œufs. Égalisez la surface à la spatule.
Faites cuire à pleine puissance, au micro ondes, 30 sec. Vérifiez car il ne faut plus que les oeufs en neige collent au doigt. Si c'est le cas, remettez par tranche de 2 secondes, au micro-ondes.
Démoulez soigneusement. Laissez refroidir 15 mn et roulez dans la noix de coco, délicatement.
Ajoutez au dernier moment, des copeaux de chocolat que vous obtiendrez avec un couteau économe en râpant une barre de chocolat.
C'est divinement bon!
J'ai utilisé pour ma présentation un joli torchon de mon partenaire
STOF modèle "PANAME"
Voici les 3 modèles
Belle journée