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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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18 mai 2015

Oeufs à la neige, noix de coco et copeaux de chocolat.......

Je suis heureuse de partager à nouveau, avec vous, mes recettes....

J'espère que vous êtes en forme...

Pour ma part, la reprise va se faire en douceur et ne soyez pas fâché(e)s si je ne parcoure pas, de façon assidue, vos blogs...

 

Je crois que nous sommes beaucoup à être gourmands de ce genre de dessert.

Le dessert de notre enfance, quel que soit notre âge....

Je l'ai revisité avec de la noix de coco et des copeaux de chocolat.

J'ai testé la vanille à infuser de mon partenaire

 FRUITS SECS DU WEB

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Vous la trouverez ici: CLIC

Pratique, vous n'avez plus qu'à glisser le sachet lors de la cuisson ! 

L'arôme intense de la vanille Bourbon se diffuse alors dans tous vos plats

 

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Préparation: 25 minutes       Cuisson: 15 minutes  Réfrigération: 4 heures au moins

Ingrédients pour 6 personnes

 

5 blancs d'œufs

60 gr de sucre semoule

250 gr de noix de coco râpée

copeaux de chocolat

 

Pour la crème anglaise minute

2 jaunes d'œufs

35 gr de sucre semoule

100 gr de lait

100 gr de crème liquide.

1 sachet de vanille à infuser

 

Dans un bol mélangez 30 secondes  les jaunes et le sucre.

Chauffez  lait et la crème et faites infuser le sachet de vanille Bourbon pendant 5 minutes

Retirez le sachet et chauffez à nouveau la préparation. Mélangez bien.

Mélangez et faites cuire au four à micro ondes pleine puissance ( 900 watts) pendant 1 mn.

Faites cuire encore un peu si le mélange n'est pas assez nappant.

 

Pour les œufs à la neige

Montez les blancs en neige fermes avec un batteur et ajoutez peu à peu le sucre , jusqu'à ce que les blancs soient bien brillants et fermes.

Remplissez des petits moules en plastique de 10 cm de diamètre sur 3 de hauteur de blancs d'œufs. Égalisez la surface à la spatule.

Faites cuire à pleine puissance, au micro ondes, 30 sec. Vérifiez car il ne faut plus que les oeufs en neige collent au doigt. Si c'est le cas, remettez par tranche de 2 secondes, au micro-ondes.

Démoulez soigneusement. Laissez refroidir 15 mn  et roulez dans la noix de coco, délicatement.

Ajoutez au dernier moment, des copeaux de chocolat que vous obtiendrez avec un couteau économe en râpant une barre de chocolat.

 C'est divinement bon!

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 J'ai utilisé pour ma présentation un joli torchon de mon partenaire

STOF modèle "PANAME"

Voici les 3 modèles

PANAME TORCHONS

LOGO STOF

 

Belle journée

    

     acys_nicole_chat_balance

Commentaires
D
j'imagine que c'est aussi bon que beau!! bisous
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A
Même un dessert simple devient une merveille chez toi.<br /> <br /> Joli retour en douceur.<br /> <br /> Bises
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P
magnifique comme d'habitude, bon rétablissement ma belle, bisous
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M
Un dessert bien gourmand comme on aime en effet. J'adore le thème de Paris pour les torchons, trop beaux. Bisousssss
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D
que de la douceur et de la légèreté merci ma douce amie <br /> <br /> bises de dany
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