Voilà un plat qui va faire venir le soleil......
Un crumble salé au chorizo, sur un dos de cabillaud.....ça vous parle?
Préparation: 35 minutes Cuisson: 60 minutes environ (30 minutes pour le poisson et 30 minutes pour les poivrons)
Ingrédients pour 4 personnes
4 dos de cabillaud
3 courgettes moyennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poivrons jaunes
12 tomates cerises
Pour le crumble
50gr de chorizo
40gr de beurre pommade
20gr de parmesan
20gr de chapelure
25gr de biscuits secs genre TUC.
Mettez les dos de cabillaud dans un plat qui va au four.
Ajoutez quelques tomates cerises.
Sur chacun des 4 filets, mettre un filet d'huile d'oliv et réservez au frais.
Taillez les courgettes en spaghettis.
Faites les revenir dans une sauteuse pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Remuez souvent pour ne pas brûler les courgettes.
Préchauffez le four à 240°. Mettre les poivrons jaunes à griller.
Lorsque la peau devient brune, les sortir du four et le mettre dans un sachet plastique.
Cette opération vous permettra de bien l'éplucher. Sans peau il sera plus digeste..
Une fois épluché, mixez le pour obtenir un coulis.
Rajoutez un peu d'eau s'il est trop épais. Salez et poivrez.
Préparez le crumble.
Coupez le chorizo en tout petits morceaux.
Râpez le parmesan.
Écrasez les tucs en poudre fine.
Mélangez ces ingrédients en y ajoutant le beurre en pommade et la chapelure.
Préchauffez le four à 180°
Déposez ce crumble sur les dos de cabillaud.
Faites cuire 30 minutes.
Servez chaud avec un cordon de coulis de poivrons jaunes.
Ajoutez les tomates et les courgettes.
Parsemez de fleurs de bleuets (facultatif)
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
JARDIN GOURMAND pour lesfleurs de bleuets
BLOCH pour la chapelure
JAMON BOX pour l'huile d'olive extra vierge et le chorizo
CRISTEL pour la sauteuse
LAGUIOLE pour les couverts
QUI VEUT GAGNER UNE BOX DECO DE TABLE??? JEU CONCOURS MA TABLE PARFAITE/ NICOLE PASSIONS
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Encore un chouette concours ......
Belle journée à vous qui passez me voir....
Bonne nuit
Biz