Ce soir, je vous propose un petit dessert que vous pourrez, sans problèmes servir pour une Saint-Valentin réussie.

Beaucoup de douceur et de romantisme dans ce dessert plébiscité de tous....

Préparation: 30 minutes    Cuisson: 15  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

80cl de lait

4 oeufs

220 gr de sucre

1 gousse de vanille 

80 gr de pralines roses

Mixez les pralines afin qu'elles soient plus agréables en bouche.

Battez 4 blancs en neige en incorporant 120 gr de sucre.

Versez le mélange dans les ramequins et cuire au micro-ondes à puissance maxi pendant environ 1 minute.

Il faut que les blancs soient bien gonflés et ne collent plus au toucher.

Laissez refroidir.

Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vaille fendue en 2.

Portez à ébullition et laissez infuser 30 mn. Retirez la vanille.

Mélangez les jaunes et le sucre restant.

Versez peu à peu le lait bouillant.

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feux doux en tournant.

La crème doit napper le cuillère. Laissez refroidir.

Versez la crème dans les coupes et démoulez les œufs en neige.

Ajoutez les oeufs à la neige sur la crème anglaise.

Ajoutez les pralines roses sur le dessus des oeufs à la neige.

Si vous aimez, vous pouvez ajoutez un peu d'arôme de rose et colorer votre crème anglaise avec une ou 2 gouttes de colorant rose.

J'ai reçu ce matin pour une jolie bouteille de vin à la jolie dénomination:

"GRAIN D'AMOUR"

Un vin de circonstance pour la fête des amoureux.....

Un peu de renseignement concernant ce breuvage:

CEPAGES :
Muscat de Hambourg, Cabernet.

NOTE DE DEGUSTATION :
Robe rose pâle, vin doux aux arômes de fruits blancs (pêches, litchis) avec une pointe de vanille.

CONSEIL DU SOMMELIER :
A boire très frais 4 à 6°.
Vin plaisir par excellence, à l’apéritif ou au dessert.
De façon plus originale, peut être servi avec une terrine de foie gras à la vanille, du melon, des fromages de chèvre ou des pâtes persillées, crèmes brûlées à la pêche, tartes aux fruits à chairs blanches, salade de fruits frais.

Demain, il sera de la fête avec modération bien entendu car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

J'ai reçu également des gaufrettes au beurre  "JULES DESTROOPER"

Un biscuit pour chaque instant puisque, avec cet envoi, des idées recettes très très raffinées...A suivre...

Et si le bonheur était dans un biscuit?

Vous avez jusqu'au 18 février 2015 minuit pour envoyer votre participation ici: nicole.passions11@orange.fr

3 catégories

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Pour les modalités, un clic sur le logo ci-dessous.

Dimanche soir, je mettrai toutes les participations en ligne....

Belle soirée