Beaucoup d'entre vous connaissent Martha qui a écrit de beaux livres gourmands.

Tous ses gâteaux sont à tomber et aujourd'hui, j'ai voulu tester ces craquelés.

Mama mia!!!!!!! Quelle torture, il sont trop gourmands ces petits la......Et si facile à faire...

Pensez y pour Noël, vous enchanterez petits et grands.

En même tamps ils sont super photogéniques.

 

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Préparation: 10 minutes     Cuisson: 12 à 15 minutes

Ingrédients pour une trentaine de biscuits

Ingrédients

90 g de farine type 55
une cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
115 g de chocolat noir
 25 g de cacao en poudre non sucré
 60 g de beurre pommade (mou, mais pas fondu)

1 gros oeuf
150 g de cassonade 
une cuillère à café d'arôme de  vanille liquide
40 ml de lait entier
sucre en poudre
sucre glace

 

Faites  fondre le chocolat au bain- marie ou bien au micro-ondes selon vos habitudes et réservez le.

Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel dans un  saladier. 

Avec un fouet, mélangez le beurre et la cassonade, dans un autre saladier, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. 

Ajoutez ensuite l’œuf et la cuillère d’arômede vanille, puis le chocolat fondu. 

A cette préparation , ajoutez la moitié des poudres, le lait , puis, le reste des poudres.

Entreposez la pate au réfrigérateur pendant 2 heures en la protégeant avec du film alimentaire.

Cette pâte est assez liquide. Pas de soucis, elle va durcir au contact du froid.

Préchauffez le four à 180°C.

Réalisez des boules de 2 cm de diamètre environ.

Roulez les en premier dans du sucre en poudre, et ensuite dans du sucre glace.

Posez les sur une plaque de cuisson garnie d'une toile pâtissière ou bien de papier sulfurisé.

Pensez à bien les espacer car ces boules vont d'étaler.

Laissez cuire environ  12 à 15 minutes.

Une petite bouchée?

  

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 PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

CULIN'AIDE pour l'arôme vanille

WEISS pour le chocolat

 

Belle soirée

Merci pour tous les adorables commentaires sur ma table d'hier.....

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